导读：周末回了趟老家，刚好碰上爷爷做地瓜粉，我想这不是很好的随笔题材吗？可惜爷爷的工序已经接近尾声了，赶紧问问爷爷是怎么开始的吧，爷爷听说我要写作文，连忙娓娓道来。这...
周末回了趟老家，刚好碰上爷爷做地瓜粉，我想这不是很好的随笔题材吗？可惜爷爷的工序已经接近尾声了，赶紧问问爷爷是怎么开始的吧，爷爷听说我要写作文，连忙娓娓道来。
这地瓜从田里挖来，要经过好几个小时的清洗，一定要洗的仔细，不然做出的粉里就会有沙子或泥巴。然后用碾磨机碾碎，碾好后才能把粉从这些渣里面分离出来，接着大桶就要派上用场了，渣加水搅拌，再用上豆腐架、筛子、纱布将地瓜渣过滤，汁流到桶里，过几天将上面的水倒掉，地瓜粉就沉淀在底部了。
看，沉淀物是白色的，跟开始黄黄的渣真是有天壤之别呀，爷爷用刀和铲子切成大小相同的块状，不一会儿就见底了，最后的工序就是晒或烤。而我爷爷一直以来喜欢烘烤，他说大小形状一样的地瓜粉，用文火烤出来，受热均匀，特别疏松，这可是我爷爷的绝活哦。
