东台是我的家乡，是一个坐落在黄海之滨的城市。她不是很大，也没有多少名胜古迹，但她拥有一样小吃，在省内外都是很有名气，那便是鱼汤面。
我的童年是在东台渡过的，那时爷爷常常带我去吃鱼汤面，而我对这面的一点了解也是爷爷的缘故。爷爷有几个年龄相仿的老同事，他们是“牌友”，也是“食友”，退休了经常聚在一起打打牌，吃吃鱼汤面。而我呢，也嚷嚷着要去凑热闹，成为了一个“编外”人员。
鱼汤面一般只有早上才会供应，因此，清晨七点多，爷爷便带着我去面馆吃面。面馆离我家很近，走十分钟便到了。进了面馆，早有满满一堂人在吃早点，并且每一张桌子上都点了鱼汤面。一阵鲜香扑面而来，还夹杂着蒜花的香味，叫人闻了之后不禁会咽咽口水。
坐下后不久，熟悉的店员便来擦桌子，还不时与爷爷他们几个老食客聊上一两句。稍等片刻，几碗鱼汤面便端了上来。表面上看，它全无热气，但当你轻轻啜吸几口奶白色的汤汁，便会觉得有一股热流徐徐入喉，顺着胸膛流下去，厚实地道。这鲜美的滋味是无与伦比的，因为这汤是用当日新鲜的野生鲫鱼精熬而成的，鱼的精髓都化在了面汤中，成就了这雪白如脂的鱼汤。
这面条自然也是极筋抖的。一大碗面，鲜白的汤，劲白的面，看起来就舒服。我迫不及待地夹起束细如龙须的面送到嘴边，用嘴一吸，“哧溜”一声便滑入肚中。至今还记得，那鲜美是如何渗进我的每一个细胞，舌头上的味蕾又是如何欢呼，使我不禁再夹起几束面下肚，竟停不下来了。
慢着，如果你以为已经吃完了，那你就错了，那剩下的鱼汤，是万万不能浪费的。那时的我虽然胃口小，但还是大口大口地把汤喝完了。当我放下碗，心满意足地咂着嘴时，爷爷笑着拍我的头说了声：“小馋猫。”眼里尽是对我这“小馋猫”的宠爱。
虽然现在我置身苏州已有好几年了，但家乡的鱼汤面，是童年的回忆，是家乡的回忆，永远记于脑中，令人回味无穷。
