导读：每到饭店吃饭，我总要点他们的招牌菜，因为招牌菜是一家店的拿手菜。要是你们到我家做客，可一定要点我的招牌菜——炒鸡蛋哦！炒鸡蛋这门手艺是我在妈妈的“男子汉独立计划...

每到饭店吃饭，我总要点他们的招牌菜，因为招牌菜是一家店的拿手菜。要是你们到我家做客，可一定要点我的招牌菜——炒鸡蛋哦！

炒鸡蛋这门手艺是我在妈妈的“男子汉独立计划”中练就的。我用了一个暑假的时间，吃了半个多月自己炒的鸡蛋，才把炒鸡蛋这门手艺练到了“炉火纯青”的地步。

那是一个宁静的周末早晨，天边微微露出鱼肚白。妈妈和弟弟都还沉浸在甜美的睡梦中，我却早早起了床，偷偷摸摸来到厨房，因为我有一项大计划要实施——给妈妈和弟弟炒鸡蛋。

我轻手轻脚地穿过客厅，来到厨房。从冰箱里拿出两个脆生生的鸡蛋。“啪”——随着一声清脆的蛋壳裂开的声音，蛋清裹着蛋黄从蛋壳中滑入碗里。我用筷子快速搅拌着，蛋清和蛋黄就像两个好朋友，很快地融合在一起了。这时，在碗中倒入少许酱油，轻轻搅拌，整碗蛋液瞬间变成了浅棕色，美丽极了！

接着，点火，放油。不一会儿，原本冰凉的油在锅里欢快地唱起歌、跳起舞了。我把调好的蛋液倒入锅中。顿时，浅棕色的蛋液在锅里扩散开来，它们就像一群顽皮的孩子，到处跑。我拿出锅铲，在鸡蛋中间划了几下，原本烧饼大的鸡蛋液被划成小块。半分钟后，蛋液开始凝结，开始由浅棕色变成深棕色。我盯着锅，观察着鸡蛋的变化。等到锅里的蛋液全部凝固，我把锅铲一提，鸡蛋乖乖地跳到了碗里。嘿，大功告成！

看着我的作品，我心里美滋滋的。我仿佛看到了妈妈吃惊的表情，听到了妈妈称赞的话语，感受到了弟弟崇拜的目光……