“啦啦啦啦啦啦——”嘴里哼着不知名的歌,从冰箱里拿出2枚鸡蛋。嘿嘿嘿,你绝对猜不到我想拿它做什么。煮鸡蛋?不不不。做蛋糕?也不对,哈哈,我要做布丁!没想到吧。
上次做布丁,还是暑假呢,那QQ弹弹的口感,和牛奶的醇香,简直不要太好吃!
哦~或许我应该庆幸,家里刚买了一箱牛奶,不然,这布丁,可就做不成了。去厨房,从橱柜中,找出最小号的锅,好久没用了,锅底的表面,附了薄薄的一层灰尘。呼——拿来洗洁精和毛巾,将锅清洗干净,再拿出白砂糖,熬焦糖。布丁少了焦糖,就像烧菜少了盐,焦糖,自然不可少。糖水在高温下,渐渐融化,变成略为粘稠的糖浆。一边搅拌,一边观察着焦糖的颜色,糖浆越发的粘稠,不得不屈服在高温下,变成了棕色。关火,将焦糖小心翼翼的倒进模具底部。渐渐冷却,渐渐变硬。
焦糖熬好了,下面的可是关键。将刚才从冰箱里拿出来的鸡蛋,打入碗中,拿出一双筷子,快速的搅拌起来,直到蛋清蛋黄完全融到一起,变成金黄色。沿着虚线剪开,将牛奶慢慢的倒入搅好的鸡蛋液中,牛奶可以加热一下,但是可不能是滚烫的牛奶倒下去,除非,你想吃牛奶蛋花。
混合好之后,将其放到一旁静置5分钟,同时,烤箱160度预热5分钟。“叮——”的一声响起,将静置好的液体,过滤后倒入模具,放进热气腾腾的烤箱内,注意哦,敲黑板,这里很重要,烤盘内倒热水,一定要是热水哦!但不要没过烤盘。将装了液体的模具放进去,160度,20分钟。
“滴答滴答”墙上的时钟,平静尽职地走着。我拿起还没看完的书,坐在沙发上,准备继续看。一股淡淡的香味,萦绕在整个房间,像一群调皮的小精灵,在我鼻间、手边、书上飞来飞去,带着我翻飞的思绪,飘啊飘。香味随着时间的推移,越来越浓郁,手中的书,许是心理作用,越来越无趣。“滴答滴答”时钟依旧再走,烤箱依旧在运作,而我,坐在了餐桌的椅子上,远远看着烤箱里的布丁,闻着越来越香的味道,垂涎三尺。“叮——”哦!20分钟到了!带上厚厚的手套,我可不想把手烫伤,慢慢地,小心地,将成品拿出来,扑鼻而来的香味,让我垂涎三尺。拿出一个盘子,将一个布丁拿过来,倒扣在盘子上,生活需要仪式感,既然现在不能出门,那在家里,也得好好犒劳犒劳自己。原本冷却了的焦糖,在烤箱的高温下,再次融化,随着模具的提起,一点一点的流出来,给金黄的布丁,裹上了一层,焦糖色的外衣。拿来一个勺子,在上面拍了拍,QQ弹弹,不禁让我想起了一个视频“兔兔这么可爱,怎么能吃它呢?”
焦糖的微苦,配上布丁的香甜,即解了腻,又产生了一种不同的味道。不得不说,这次布丁做的,还是很成功地,嘿嘿。生活中的美,或许是早晨朝阳初升时的金黄;或许是午后下午茶的美味;或许是晚间家人一起的温馨......生活中,并不缺乏美,缺少的,只是喜欢创作 美的双手。