导读：《*记录频道》最近一期播放了《味道》，这次纪录的是爸爸老家海宁的美食，里面介绍了钱塘江的刀鱼，长安一带的宴球，还有东坡肉前身美名的缸肉，当然最让我念念不忘的还...

《*记录频道》最近一期播放了《味道》，这次纪录的是爸爸老家海宁的美食，里面介绍了钱塘江的刀鱼，长安一带的宴球，还有东坡肉前身美名的缸肉，当然最让我念念不忘的还是徐志摩最爱吃的“虾爆鳝”，不仅仅是惊叹于美食的美味，更是看到了如果在水田里捕捉黄鳝，原来以前爷爷给我们自己抓的黄鳝是这么抓的，还真有技巧

周末照例回去看乡下的奶奶，一进家门，就闻到了一股特别香的味道，原来是今天奶奶从菜场里买来了黄鳝，一共有六条，我比划一下，比我两根手指并在一起还要粗。接下去，爸爸让我继续做帮手，帮他剥蒜头，噢耶！我知道了，爸爸要做红烧蒜炒黄鳝。等我剥好蒜头，爸爸就把水里汆过的黄鳝捞起锅，把蒜头放入锅里带水煮熟。接着就是放入汆好的黄鳝，用油和蒜头一起炒，加入各种料。这时香味更浓了，一直萦绕在我鼻子边。

终于好吃的蒜头黄鳝出锅了，我迫不及待地拿出筷子，夹起一段，放入嘴里，一股香香的味道在嘴里弥散开来，只需轻轻抿抿嘴，无须咀嚼，黄鳝就入口即化，还有一股浓浓的蒜香味，肉汁细腻饱满，不要太美味哦！

虽然，这种做法没有纪录片那种虾爆鳝的做法那么考究，但色香味一点都不差，我以后也要向爸爸学这道菜，做给爸爸妈妈，外公外婆，奶奶吃。