红瓤绿皮大西瓜。大家应该很熟悉吧？
现在种植技术飞速发展，不但可以在夏天吃到西瓜，即便是在冬天，西瓜也已是常备水果。
西瓜的味道，甜滋滋的，在夏天还有消暑的作用，可是，大家知道吗？看似不起眼的西瓜皮，在经过加工后，也会变成色香味俱全的美食，现在，就让我来把“瓜皮秘籍”教给你吧。
“瓜皮秘籍”第一式：瓜皮炒肉。首先，把西瓜皮削去外面硬硬的一层，留下半红半绿的中间层，切成片，用油热锅，再放上葱花和切好的西瓜皮，只要用炒勺反超几下，香甜的气味就会扑面而来。翻炒后的西瓜皮好像一个个害羞的孩子，脸蛋红扑扑的，可爱极了。趁这个时候，再放上几片切好的卤肉，搅拌几下，瓜皮炒肉就大功告成了。做好瓜皮炒肉几乎没有一处不是红色的，瓜皮也彻底变了个样，不仅脱去了“绿外套”，连味道都变甜了，好想换了个人，不，是换了个“瓜皮”似的。
要说做法最简便，那当然是瓜皮咸菜，这就是“瓜皮秘籍”第二式。瓜皮咸菜，顾名思义，就是把瓜皮做成咸菜。首先，我们要把瓜皮用盐杀去水分，然后，在用醋和糖腌制起来，一周后，就会有又酸又甜汁渗出来。而且，瓜皮咸菜方便携带，你可以把它装在午餐盒里，随时可以食用。
接下来，就是“瓜皮秘籍”的压轴大戏，第三式：瓜皮果酱。瓜皮果酱的制作方法十分复杂。首先，要把西瓜皮洗净，捣成浆糊状，然后加入果糖、盐、老爸的秘制香料……如果想让瓜皮果酱更香甜，还可以倒入一些西瓜汁。瓜皮果酱既可以直接食用，也可以涂在面包上。吃完可千万要记得把果酱放入冰箱，否则，容易变质。
怎么样？神奇吧？曾被我们丢弃过的西瓜皮，经过加工后，竟然也会美食“大变身”。
对了，肯定有人问我，老爸的秘制香料是什么呀？嘿嘿，告诉你，这是我老爸的绝活，具体配方我也不知道。但只要我们细观察、勤思考，就会发现越来越多的生活奥妙，创造出我们自己的“瓜皮秘籍”。
