导读：【第1篇】【番茄米粉】我是一个小吃货。在众多美食中，我比较看上一道菜，那就是——番茄米粉！ 提起番茄米粉倒是一番说头的。番茄米粉有两好，一是“长”得好，二是味道...

【第1篇】

【番茄米粉】

我是一个小吃货。在众多美食中，我比较看上一道菜，那就是——番茄米粉！ 

提起番茄米粉倒是一番说头的。番茄米粉有两好，一是“长”得好，二是味道棒。说起长相好，那全都得归功于那晶莹剔透，珠光宝气的“水晶公主”——米粉。

番茄米粉的灵魂就在米粉。米粉的原料是大米，经浸泡，蒸煮和压等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料的研磨制成的粉状物料。米粉质地柔软，富有弹性，永煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，而且米粉的品种也十分的多，可分为排米粉，方块米粉等。它们的生产工艺也大同小异，一般为：大米——淘洗——浸泡——磨桨——蒸粉——压片（挤丝）——复蒸——冷却——干燥——（包装——成品）。

米粉上的配料那更是数不胜数。鲜红的西红柿；蘑菇状的绿色西兰花，色泽鲜明的牛肉丁，有规律的挥洒在晶莹剔透的米粉上，再撒上一点小葱花；简直是令人垂涎三尺，有兴趣的话，还可以加上一两颗已经被汤汁浸得微微泛了红晕的卤蛋，真是如虎添翼啊！看着这么美味的米粉，真想快点来吃啊，说吃就说？一碗香喷喷的米粉端上桌，一条条晶莹剔透的米粉在碗中扭动着，好像马上就要跃出碗外了，我夹起一大根长长的面条，享受般的把它吸进了我的口腔，它调皮的穿过牙齿缝，在我的齿间跳动，随着舌头的搅动，变成了一段段小块，一个个在味蕾上穿梭起来，让我的脑海中有荡漾这酸甜的感觉，随着咽喉的一吞，食道的一拽，它便滑到了胃中，当你再喝上一小口酸酸甜甜的汤汁，啊！天呐！我仿佛在酸甜的汤汁中游泳，仿佛在“水晶”宫逛街，又仿佛在蹦床上跳来跳去。我真是迫不及待了，大口大口的吃起来，可是吃的太猛了，米粉上的汤汁溅了我一脸，我便成了名副其实的“花脸婆”。

米粉不仅好吃，也记录了我儿时的故事。