导读：今天在爸爸的帮助和指导下，我成功的做出一道美味的菜品“虫草花炖鸡块”。下面我就来介绍一下这道菜的做法步骤。首先，把新鲜的鸡肉剁成小块洗干净。（这个是由爸爸帮忙完...

今天在爸爸的帮助和指导下，我成功的做出一道美味的菜品“虫草花炖鸡块”。下面我就来介绍一下这道菜的做法步骤。

首先，把新鲜的鸡肉剁成小块洗干净。（这个是由爸爸帮忙完成的）在这里，我选用的是柴鸡，肉质比较有嚼劲。锅里加冷水烧开后，把剁好的鸡块放到开水中焯一下，去掉血水和腥味，然后再用冷水清洗后备用。接下来就开始配料了，我把金黄的虫草花清洗浸泡一下，然后生姜切片，大葱切段，花椒、八角各适量。以上材料备齐后放入砂锅中，再把鸡块放进去，加纯净水没过鸡块上火炖。先大火把水烧开，盖子拿下来，用勺子把飘在上面的泡沫给撇干净，这个过程大概需要十几分钟。（这个也是爸爸帮忙给撇的，他怕烫到我。）这是把锅盖盖上，调小火开始炖，一个小时以后开盖，调大火，放入适量的盐入味，这样大火煮十分钟就可以关火上菜了。当当当当……，一道美味可口的菜就大功告成了，赶快来尝一尝好不好吃吧！

虽然是第一次尝试做这种菜，但是总体来说还不算太复杂，加上有爸爸这位大厨在一旁帮助指导，我这道菜做得很成功，味道也很好!看来，做饭也不算很难，只要经常做，用心做，掌握好基本要领就行了。以后，我只要有时间，就会帮忙做饭或者家务，减轻爸爸妈妈的负担，为家庭生活出一份力！