【第1篇】
说起家乡宁波，可不能忘了年糕，一碗碗炒年糕，一块块炸年糕，还有年糕汤……不管怎么烧，都是我的最爱。
年糕，年糕，寓意“年年高”。古时候，人们只有在过年时才吃年糕，为了祈求来年大人小孩都步步高升。关于年糕的来历，相传，吴王夫差赐伍子胥自刎。伍子胥料到吴国很快便会陷入包围，在临死前告诉百姓，如果城中缺粮，就到城墙下掘地三尺，会有救命之物，说完就一刀自尽了。果然不出伍子胥所料，吴国很快就被包围了。城中断粮，已经饿死了好几十人，人们这才想起了伍子胥的话，到城墙底下挖了三尺深，发现了似城砖的糕，就是现在所说的年糕。后来人们为了纪念伍子胥，家家都会烧年糕。
现在的年糕，不只是过年才吃，平常也可以吃。放学回家，外婆会到厨房里，拿出提前泡过水的年糕，切成小片，放进有炒好青菜的锅里，加一点水，撒一些盐，翻炒几下，一晚青菜炒年糕就诞生了！上完培训班，爸爸有时会烧一碗香味四溢的桂花年糕汤，几朵金桂浮在汤中，闻一闻，疲劳一扫而空，喝一口，香甜溢满唇齿，吃一块，糯滑融于口中。这是何等之美味！
除了炒、汤两种烧法，炸年糕更令我爱。拿多片年糕放入油锅中，炸至外皮微微焦黄，捞出来，用力撕下一块，细细嚼，只觉得年糕外酥里嫩。如果有酱料，蘸着吃，味道更是无法用言语来描述。
年糕不仅好吃，做的时候还很好玩。宁波慈城的水磨年糕可是一等一的有名，那么，它是怎么做的呢？当然是打出来的呀。首先要将大米粉和米和匀，放入蒸桶里蒸熟，蒸好后放火石雕大舀里。两个壮汉一人拿木锤，另一人负责在捶打的间隙翻动年糕。这两个人的配合真是天衣无缝，一锤、一翻，一锤、一翻……这样反复了好几十次，年糕就成形了。随即交给其他帮手将其揉成长条形，摆成四行四列的“井”字形，刚打出来的年糕十分软糯，还带有余热，可以直接吃。
家乡的年糕，有家的味道，嘴里的年糕，有着无穷无尽的味道。
【第2篇】
“当滚滚的稻浪把大地和天空染成一片金黄，谷物的清香袅袅婷婷地飘向远方，就到了宁波人做年糕的时候了……”纪录片《舌尖上的中国》中，温情脉脉的声音，娓娓地道着宁波人与年糕的故事。
我的老家上王便是个年糕之乡，而我的爷爷就是做年糕的手艺人。
初冬的风从西北渐起，吹向忙碌的村庄。每到这时，爷爷就会和国强年糕的继承人——阿三舅公开始筹备这年年都要例行的活儿。一条条温暖香糯的年糕，一夜间就会熏香和甜透从冬到春的农家的梦。大家热热闹闹，活儿有条不紊地进行着，总要忙个两三周。
国强年糕的制作过程很讲究，爷爷说只有用心，才能做出最好的年糕。早稻米太硬，糯米太软，唯有晚稻米恰到好处。用虾蜡龙潭里的山泉水浸泡后磨成粉，再把粉倒进杉木桶里去蒸，为使米粉受热均匀，底下还要铺上一层用丝瓜做成的“伞”。香喷喷的白米团出炉后，经过机器的切割，Q弹香糯的年糕就这样一条条白白嫩嫩地呈现在人们面前，这团团的、厚厚的、糯糯的年糕啊！
我和妹妹总爱在年糕还是白米团时，用小手掰几块下来，沾些红糖，津津有味地嚼着。色白如玉的年糕，更像一件件艺术品，晶莹剔透得可爱。我还会伙同几个村里的小捣蛋鬼，想着法儿在大人不在意时往上按几个灰手印，之后就如完成秘密任务似的跑走了……
爷爷更是对我无可奈何了，嗔怪似的在我的小屁股上不轻不重地拍那么几下，旋即微蹙的眉头又舒展开了，一手喂我喝热乎乎的年糕汤，另一手揉着我被打的地方。呼呼的热气，温暖着我小小的身躯。
做成的年糕储存起来，在大人的奇思妙想下变成了一道道风味独特的家乡菜肴：春天的早晨，来一碗荠菜年糕汤，汤汁泛着微黄，透着醇香，滋味直钻心底；秋天的午后享受一段柴火煨年糕，外焦里嫩，使人口齿生津；冬天的夜晚，我对鲜美的白蟹炒年糕情有独钟。见我贪嘴，母亲便细心地一块块吹凉了送进我的嘴里……
有人说，上王的年糕继承了上王人独有的气质，这话真不假，家乡的年糕和家乡的人一样，简单纯粹，朴实无华。我爱家乡的年糕！
