导读:我的家乡是温州,那里有许多特色菜:猪脏粉、阿伦鱼饼、牛杂碎等,但我最喜欢的还是干菜肉丸了。假期里,我决定让外婆教我做我最爱吃的干菜肉丸。外婆先拿来了一盘剁好的干...
我的家乡是温州,那里有许多特色菜:猪脏粉、阿伦鱼饼、牛杂碎等,但我最喜欢的还是干菜肉丸了。
假期里,我决定让外婆教我做我最爱吃的干菜肉丸。外婆先拿来了一盘剁好的干菜碎肉和一碗醋,然后让我在手上涂一点醋,再抓一把肉在手上,捏成球形,不停地用两只手相互拍打肉丸,最后把这些拍打好的肉丸放入碗中。我很认真地做完这些之后,看着碗里像模像样的肉丸半成品,满意极了。接下来,外婆让我打开中火,往锅里倒入油、姜后,把干菜肉丸一个一个放入锅里煎,很快,一阵香气就从锅里飘了出来,在外婆的指导下,我把每个肉丸翻了个身,加入调料,然后盖上锅盖,继续焖5分钟后,我打开锅盖,只见一股热气腾腾上升,“完工了,耶!”我连忙用铲子把干菜肉丸盛了起来。哇,烧好的干菜肉丸香气四溢,勾引着我的食欲,我赶紧拿起筷子开吃了起来:“嗯,真好吃!”站在一旁的外婆说:“真像一只馋猫。”大家见状也纷纷来品尝我烧得干菜肉丸,也说好吃极了,我开心地笑了。
我烧得干菜肉丸这道菜,远看颜色淡雅,近看使人食欲大开,闻着香气扑鼻,刚吃时觉得汤汁浓郁,吃完后感觉回味无穷,这道菜色香味俱全,简直是天下佳肴,真不愧乃温州特色菜也!