导读：大头菜也叫孔明菜，具有1800余年的历史和文化。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来，凉拌下饭。有一次，诸葛亮出门访友，...

大头菜也叫孔明菜，具有1800余年的历史和文化。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来，凉拌下饭。有一次，诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙：新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人，所以大头菜也叫孔明菜。

今天，我亲眼见到了传说中的“蔓茎”——芥菜。

来到芥菜种植厂，映入眼帘的是一片片绿油油的蔬菜。“开拔了！“不知谁喊了一声，大家兴奋地拔起来。老师不是说拔芥菜吗？怎么都是白萝卜！我暗暗地想。过了一会儿，听旁边的小记者说：“这是芥菜，前面的才是白萝卜，它们虽然长得像，但是芥菜比白萝卜更圆一些，你看这个芥菜，好像一个大圆球哦。”原来是这样。

老师告诉我们芥菜露出土的越多就越大。我盯住一个，这个露出来的多，拔！我兴奋地都不敢看了，谁知却是一个很小的，还没有我的一个手掌大。我一连拔了5、6个后，上天不负有心人，终于拔到了好几个大的，真开心呀！

接着，我们来到了东津镇孔明菜制作基地。一进门，就闻到了一股香味，而且还有一点酸味。随着这味道，我们看见了上百个大坛子，里面放满了还没腌好的大头菜。再往前，只见几个人正给许多的“大头菜”撒盐，不一会儿，这些“大头菜”全都成了“白发老人”。

欢乐的时光好像一眨眼就过去了，我们个个都满载而归。只是在去的路上，我所乘坐的车因为走错路了，多开了一个小时，但是，就因为走错路了，我们几乎把全襄阳都走遍了呢。