导读：鸡蛋营养丰富，奶奶每天早上都要给我们全家人每人煮一个鸡蛋。一天早上起床后，我看到奶奶在厨房忙碌的身影，就想帮奶奶干点活。我走进厨房，刚好看见奶奶把鸡蛋从锅里捞出...

鸡蛋营养丰富，奶奶每天早上都要给我们全家人每人煮一个鸡蛋。

一天早上起床后，我看到奶奶在厨房忙碌的身影，就想帮奶奶干点活。我走进厨房，刚好看见奶奶把鸡蛋从锅里捞出来，就对奶奶说：“奶奶，我帮你剥鸡蛋吧！”奶奶说：“先别急着剥，这鸡蛋还得在凉水里泡一下呢！”“为什么要把鸡蛋在凉水里泡一下呢？”我问道。奶奶说：“把刚煮熟的鸡蛋在凉水里泡一下，鸡蛋壳就好剥了。”说完，便把鸡蛋放进凉水里。过了几分钟，奶奶把泡过的鸡蛋拿了出来，告诉我现在可以剥蛋壳了。我半信半疑地剥了一个鸡蛋，嘿，还真是剥得又快又干净！我问奶奶这是为什么，奶奶也说不清其中的道理。

为了解开心中的疑惑，我在网上查了好多资料，这才弄清楚其中的原理：由于鸡蛋的蛋壳、蛋白和蛋黄密度不同，伸缩状况也不同，把滚烫的鸡蛋骤然放入凉水中，蛋壳会猛然收缩，可蛋白和蛋黄还处在原有的温度，体积并没有明显收缩，于是一部分蛋白被蛋壳挤压，与蛋壳间形成了一定的空隙，从而使蛋壳变得容易被剥掉。这就是物理学上所说的热胀冷缩。

想不到日常生活中的一件小事，竟藏着这样的奥秘。这件事给我一个启示：只有在生活中留心观察、勤学好问，才能不断地发现问题，学到知识。