古越大地——绍兴，位于杭州湾南岸，会稽山北麓，东与宁波为邻，西接省会杭州。它保存了大量的历史文化遗产，具有深厚的文化积淀。其中，属“三乌”文化最具特色。
“乌干菜，白米饭，吃得神仙想下凡。”这句广为流传的越地民谚，说明绍兴人对乌干菜的钟爱。乌干菜具有开胃增加食欲的功能，夏天喝干菜汤，还有消暑防痧之功效。所以，绍兴民间几乎家家腌制，常年食用。乌干菜制作简便，风味独特，价廉物美，容易保存。乌干菜以颜色乌润而得名，也有人称之为霉干菜。它以独特的风味，常常使人吃后终身难忘。鲁迅先生当年在北京、上海时，就经常托家乡的亲友每年给他寄送乌干菜。尤其是笋煮干菜，而且收到后，鲁迅先生总会在日记中郑重地记上一笔，在《鲁迅日记集》中随便就可以查到。
乌毡帽是绍兴的传统特产之一，它用羊毛毡制成，颜色乌黑，与乌干菜、乌篷船并称为“绍兴三乌”之一。乌毡帽帽顶呈圆形，旁有卷边，其状如倒覆畚斗，造型独特。如今，虽然戴乌毡帽的绍兴人越来越少了，但它以浓厚的地方特色，深受国内外游客的喜爱。许多到过绍兴的人，不是买一顶乌毡帽回去，就是戴上乌毡帽留个影，以此作为访问鲁迅故乡的最好纪念。
乌篷船也许是绍兴最古老、最原始也是最有特色的交通工具之一了。它的船篷用竹篾编成，中间夹着竹箬，呈半圆形。因为船篷用烟煤和着桐油漆成黑色，所以叫乌篷船。乌篷船俗称“小划船”或“脚划船”，划船者坐船尾，背靠一块小木板，双手持手桨，两脚驭踏桨，手脚并用，手下脚出，一张一收，在富有节奏的欸乃声中，小船飞速前行。其高速划行时，速度可达每小时十公里左右，有人戏称其为水上的士。乌篷船船身长丈许，最多也只能容纳四人。人坐船舱里，篷顶离头顶不到三五寸，双手可以伸出船舷去嬉水。坐船中，乘客必须有较好的平衡感觉，否则很可能倾斜侧翻。不过安全问题你尽管放心，因为那些划船师傅长期从事这项工作，有十分丰富的驾船技术和安全经验，会时时提醒乘客注意坐船安全，而且他们个个都是凫水的高手。乌篷船在水平如镜的湖面上，轻盈地向前窜行，两岸的村庄、农舍，稻田、绿柳、茭白、渔舍、丝瓜棚以及晾着的衣裳、行走的村姑……快速地向后退去，宁静淡远，悠然轻快。游客们坐在乌篷船内，有一种如在画中游的感受。这也可以说是游览绍兴最高雅的一种享受。陆游当年：“轻舟八尺，低篷三扇，占断萍洲烟雨，镜湖原自属闲人”的意境在乌篷船外还时时显现。
绍兴，这座历史文化名城，因为有“三乌”而更加风韵独特。
