在美丽而又富饶的杭州湾里，生活着无数海洋生物。在这海产品的王国里，有一位威风八面的国王——青蟹殿下。
“青蟹”，多么熟悉的名字，海产摊上，随处可以看见它的身影。之所以叫“青蟹”，自然而然它们的全身都是青色的的。“蟹”，八只脚，一对钳，青蟹也不例外。它们挥舞着大钳子，酷似威风凛凛的“大将军”。要知道，这位“大将军”也是十分凶猛的。如果你一旦招惹了它，它无论如何也不会放过你。青蟹会用自己的秘密武器——钳子，死命地夹你的手指。这一夹，它可不会放掉。这锋利的钳子。甚至可以夹破你的皮，夹出鲜红的血来。除非，你想方设法让它夹另一样东西，你才可逃脱青蟹的折磨。
青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃，由于它的眼晴和触角感觉灵敏，故夜间活动自如；夏天青蟹活动更为频繁，低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热，有时可见成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉；冬季活 动较少，天气寒冷时在低潮浅附近掘穴过冬，其穴洞大小深度随个体大小及潮区的增高而加深，高潮区穴洞有时可达1米以上。青蟹在水中依靠末对步足频频划动向左、右前方前进，但多数情况下随流而动，受惊或遇障碍可迅速后退，在滩面上侧以步足爬行，感觉灵敏，行动自如。
青蟹的营养价值可高了，它含有丰富的蛋白质，在数海产品中是最高的。所以，在酒店、宾馆，甚至家中的餐桌上，都有这么一道菜。不说也知道，又是关于青蟹的。青蟹深受人们的喜爱，还不都是因为它营养丰富，味道鲜美吗？讲起青蟹味道鲜美，大家一定都馋涎欲滴了吧！青蟹的吃法可多了，如果你想吃清淡一点，那就清蒸青蟹，这样，味道更加的纯正；假如你想吃得丰盛一点，那就青蟹炒年糕；如果，你比较喜欢红烧，那就红烧青蟹，味道也一样鲜美……无论怎么吃，都各有各的特点，各有各的风味。我最喜欢吃的要属“青蟹炒年糕”了。将两只青蟹清理干净，切成小块，放入锅中油炸。再洒上适当的酱油。随后把切好的年糕倒入锅中，加入少许的水。再经过烹饪，一道美味可口的青蟹炒年糕就完成了。浓浓蟹香掺和着糯米的清香，让人迫不急待要尝上一口。尝一口，青蟹肉又嫩又滑，年糕糯而不腻，可谓是人间美味。
啊！青蟹，你是蟹中珍品，你是我们杭州湾让人留念的珍馐美味！
