我喜欢吃的食物有很多，例如：糖醋排骨、炸小肉丸、韭菜炒蛋、排骨汤等等，但说到最喜欢，那非蛋炒饭莫属了。
我妈妈的蛋炒饭就是一绝，那极其普通的锅和铲子炒出来一锅并不普通的蛋炒饭。瞧！黄金白银般的鸡蛋躺在一粒粒像白胖娃娃的米粒上，显得十分诱人。翠色欲滴的葱花宛如颗颗碧绿的翡翠被星星点点地抛散在碗中，一颗颗橘红的胡萝卜粒就像是万点丛中一点红一样，搭配得十分自然。整碗蛋炒饭颜色均匀，非常好看，让人看得垂涎欲滴。
仔细地深吸一口气，哇！真是香呀！葱花淡淡的香味拌着鸡蛋浓浓的香味，再加上胡萝卜粒甜甜的香味，一起窜入鼻孔，鼻孔里顿时充满香气，久久不能散去。闻了这香味，我肚子里的馋虫可按捺不住了，又开始在作怪，弄得我口水直流。
我随手抓了一双筷子大口大口地吃了起来，由于吃得太多，都冒出来了，一些香喷喷的米粒都掉在了桌子上，看得我于心不忍。虽然一下子吃了很多，但并没有掩盖住蛋炒饭的香。白里透黄的鸡蛋嫩嫩的，有些泛焦的鸡蛋也是焦得很到位，弥漫着浓浓的焦香。而翠绿的葱花是香香的，配上甜甜的胡萝卜味道刚刚好。我又吃了几小口，放在嘴里细细的品尝，味道更香了。鸡蛋的焦香，胡萝卜粒的甜香，葱花的清香，甚至连白米饭里都渗透着香味，喷香可口，味道好极了。让你欲罢不能。我连续吃了两大碗，肚皮都快撑破了，但蛋炒饭的香味依然在口腔里回味，使我久久不能自拔。
这样一碗精致的蛋炒饭，做法一定很难，如果你这样想，嘿嘿！那你就大错特错了。做蛋炒饭其实很简单，7、8分钟就能完成。首先在锅里倒入一些油，等油热透后，将鸡蛋、葱花、胡萝卜粒一起下锅，翻炒几下，等香味四溢时将白米饭放入锅中继续翻炒，最后放一些盐。如果口味重些，可以在炒饭时浇一些麻辣酱，这样一碗香喷喷的蛋炒饭就做完了。
别人做的蛋炒饭也许只有鸡蛋、米饭、葱、胡萝卜这些东西，但妈妈做的蛋炒饭却用爱做了作料，才使得原本就香的蛋炒饭变得更加美味了，吃在肚里，爱在心里。每次吃到这充满着妈妈对我浓浓爱意的蛋炒饭，我便全身暖暖的，就算饭店里的厨师做得再好吃，也比不上妈妈做的，妈妈的蛋炒饭是独一无二的。
这就是我最爱吃的美食，一种色、香、味、形俱全的，饱含爱意的，唯一的蛋炒饭。
