导读：西凤酒距今有三千多年历史，是中国四大名酒之一。产于陕西省凤翔县柳林镇，是凤翔三绝之一。1915年，西凤酒在*万国博览会获得金奖，从此享誉中外。4月22日，我...

西凤酒距今有三千多年历史，是中国四大名酒之一。产于陕西省凤翔县柳林镇，是凤翔三绝之一。1915年，西凤酒在*万国博览会获得金奖，从此享誉中外。

4月22日，我随宝鸡日报小记者团去西凤酒厂采风。我眼里的西凤酒有“大、纯、香”三大特点。

西凤酒是大品牌，品牌价值达600多亿；西凤酒有万吨储粮仓，以确保制酒的粮食供应；西凤酒有储酒的大“酒海”，每个酒海可储酒5吨，储酒车间有“酒海”好几百个。这是西凤酒的“大”。

西凤酒作为中国凤型白酒至宗，有其独特的酿造工艺。西凤酒是以大麦、豌豆混合制曲，赋予大曲以特殊的香味；以高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用土暗窖发酵，老五甑续渣法混蒸混烧而得新酒；经“酒海”储存三年以上，待自然老熟后，选用各种风格的纯粮酿制酒，以酒勾酒，精心调制而成。这是西凤酒的“纯”。

唐代诗人裴行俭，路过凤翔县柳林镇时，发现有许多蜜蜂、蝴蝶都飞不动了。原来是酒作坊打开了一坛陈年老酒，十里内的蝴蝶、蜜蜂都醉晕了。于是，裴行俭下马畅饮并作诗一番。“蜂醉蝶痴”由此而来，可见西凤酒有多“香”。

西凤酒是宝鸡人的骄傲，也是中国人的骄傲。有句广告词说得好，“如果没有这只凤凰，龙的传人何等寂寞。”