导读：【第1篇】饺饼筒饺饼筒是天台特色美食，是天台美食界的“扛把子”。不管是家庭聚餐还是过年过节，总是少不了它的身影。我家每次包饺饼筒，奶奶从前一天就开始忙碌了，买菜...

【第1篇】

饺饼筒

饺饼筒是天台特色美食，是天台美食界的“扛把子”。不管是家庭聚餐还是过年过节，总是少不了它的身影。

我家每次包饺饼筒，奶奶从前一天就开始忙碌了，买菜、切菜。饺饼筒里的食材有很多，猪肉、蛋、猪肝、豆腐、芹菜、香菇、豆面……在天台平桥那一带，做饺饼筒在以上食材的基础上会再加泥鳅干或小鱼干。材料这么多，营养价值自然也高。

第二天姨婆总会最早来和奶奶一起做，一个炒菜一个摊皮，厨房里顿时热气腾腾的，飘起了各种菜的香味。饺饼筒皮的制作看起来简单，就是面粉调成糊状，在鏊上摊成圆形即可。可是面糊稀了不成，稠也不成；皮摊得厚了不成，不均匀也不成，特别讲究。奶奶摊的皮薄薄的，晶莹透亮，又不会破，妈妈的技术就不行了。所以摊皮总是奶奶上阵。

一切准备妥当，接下来就是裹饺饼筒了。这时候，家里的妇女们就一个个上场了。她们先把皮铺开，再放上两三块猪肉、蛋片、豆腐片，然后放上芹菜、笋丝、胡萝卜、香菇等，最后在上面铺上一层薄薄的豆面，两头一折，卷起来，一个饺饼筒就好了。一条条，方方正正，像一条条的年糕，铺满了桌。

到了饭点了，亲戚们都来了。这边裹，那边就有人动手烙了。饺饼筒在鏊上煎到两面金黄，这样色香味俱全，一口下去，嘎嘣脆，香气四溢。男人们坐下来，会倒上酒，一口酒一口饺饼筒，吃得脸红红的；女人们会一碗稀饭，一条饺饼筒，喜笑颜开；我们这些孩子，少不了各种饮料相伴，一个个吃得不亦乐乎。大家都会夸奶奶做得真好吃。我真自豪，我有一个会做饺饼筒的好奶奶。每次吃完后，奶奶就会让来的亲戚们带一点走。

饺饼筒，家乡的特色小吃，它的香味一直会伴随着我，让我难以忘怀。