导读：你们知道吗？我妈妈的拿手好菜就是“蛋系列”，列如“荷包蛋”、“番茄炒蛋”、“水煮蛋”……瞧！这不又在玩弄她的“蛋系列”了吗？她先将锅子清洗干净，然后打开液化气，...

你们知道吗？我妈妈的拿手好菜就是“蛋系列”，列如“荷包蛋”、“番茄炒蛋”、“水煮蛋”……

瞧！这不又在玩弄她的“蛋系列”了吗？她先将锅子清洗干净，然后打开液化气，往锅中倒入少许的油，大概过了2~3分钟后，我惊喜的发现热腾腾的气水从锅中冒出。这是，妈妈将原先准备好的鸡蛋在锅口轻轻的敲打了几下后，一个完好无损的鸡蛋被打破了，妈妈将两只手平分在蛋壳的两边，缓慢的把蛋壳掰成两半将蛋黄和蛋清倒入锅中，只听得“吱——吱”油好像蹦极似的，“跳”得老高老高的。很快蛋就结合在一起了，妈妈用铲刀在单面上摁了几摁，然后翻了一个面后再用铲刀摁了几下，最后，往锅里倒了一些酱油，继续翻，把它盛进盘子里。

一道色、香、味俱全的菜就上桌了。我品尝着这道让人馋涎欲滴的“荷包蛋”，真是回味无穷啊！