导读：肉包子是江南小镇最常见的早餐。它廉价但美味，还能填饱肚子，所以它深受广大食客的喜爱。我最爱吃的，还是妈妈亲手做的肉包子。肉包子的制作颇讲究技巧。先取一盆面粉，加...

肉包子是江南小镇最常见的早餐。它廉价但美味，还能填饱肚子，所以它深受广大食客的喜爱。我最爱吃的，还是妈妈亲手做的肉包子。

肉包子的制作颇讲究技巧。先取一盆面粉，加上适量的酵母，用温水调和，揉到面光、盆光、手光。盖上纱布，让它发酵，膨大。当盆里的面团变大后，摸上去软软的，这时候就可以包馅儿了。把面团扯成大小均匀的块儿，捏成碗状，放进萝卜丝肉馅，食指和大拇指提着边缘，捏成褶皱状，一个包子就做好了。

为了使包子更松软，可以让它二次发酵20分钟之后，再上笼蒸。妈妈蒸包子还有秘诀呢！她先在蒸笼里铺上干净的纱布，每个包子下面垫一片绿油油的粽叶，这样既能使包子不粘底，又能有一股清香。约摸15分钟后，香喷喷的包子就新鲜出炉啦！

刚出笼的包子圆鼓鼓的，油亮亮的，腾腾的热气中弥漫着浓郁的香味，使人垂涎三尺。

拿起一个热乎乎的包子，迫不及待咬上一口，小麦粉的清香和肉的肥美瞬间弥漫在口中，使人忍不住再咬上一口。一眨眼工夫，一个包子就被我风卷残云般地“消灭”了。

吃包子也挺有意思的。爸爸抓起包子狼吞虎咽，吃完也不知是什么馅的；妈妈喜欢细嚼慢咽，品品咸淡；我呢，则喜欢先吃掉包子皮，再慢慢享用肉馅；弟弟喜欢先吃掉肉馅，再夹上榨菜丝把包子皮解决掉……大家吃法不一样，但都享受到了吃的乐趣。

“民以食为天”。虽然包子是一种普通的食物，但它的美味使人们对它的爱“根本停不下来”！