导读：我的家乡在安溪，在这儿有一种众人皆知的茶——铁观音。泡茶看起来十分的简单，每个人都会泡，然而，静心观茶、识茶、钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步。铁观音茶的泡法别...

我的家乡在安溪，在这儿有一种众人皆知的茶——铁观音。

泡茶看起来十分的简单，每个人都会泡，然而，静心观茶、识茶、钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步。铁观音茶的泡法别具一格，冲泡的程序分为六道：首先，用开水洗净茶具（白鹤沐浴）；第二，把铁观音茶放入茶具（乌龙入宫）；第三，把滚开的水提高冲入茶壶（悬壶高冲）；第四，把泡好后的茶依次巡回注入各茶杯里（关公巡城）；第五，观察杯中茶水的颜色（鉴赏汤色）；第六步，也就是最关键的一步，喝茶（品啜甘霖）。这就是泡茶、喝茶的步骤。

泡好的茶，闻闻，真是香气怡人，沁人心脾，忍不住喝上几口。我细啜一口，慢慢下咽，感觉那茶的清香回荡在嘴里。喝的虽然不多，但能留香，喉底回甘，韵味无穷。

铁观音还有许多的作用，能抗衰老、解毒消食、清热降火、防治齿等功效。

铁观音真是一种好茶！我喜欢喝完茶那韵味无穷的感觉。