导读：家乡的名片——刀削面俗话说：“民以食为天”，泱泱大国，不同民族，不同地域在饮食文化上也各有特色。我从小生活在大同，对大同的小吃更是熟悉。北京人常说我们大同人“住...

家乡的名片——刀削面

俗话说：“民以食为天”，泱泱大国，不同民族，不同地域在饮食文化上也各有特色。我从小生活在大同，对大同的小吃更是熟悉。

北京人常说我们大同人“住的是金銮殿，吃的是窝窝头”。但在我们大同，“窝窝头”也是多种多样的：有黄糕、凉粉、莜面鱼鱼、刀削面等数不胜数，每一种都馋得让人流口水。

就拿这山西的刀削面说吧！面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一致，工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味，好吃的我眼泪也快掉下来了。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加上一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃上几碗。

说起刀削面还有一段典故：据说当蒙古鞑靼侵*原后，为防止汉人*，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，那就用这个切吧！他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的刀削面就诞生了！怎么样，听了这个故事，你是不是觉得刀削面不仅好吃还有意思呢！

如果你觉得刀削面有趣，那就来大同品尝吧！这里不仅有刀削面，还有其它小吃，赶快来吧！我保证你们不仅饱眼福，还可以饱口福。

佳作点评：

小作者在文章中对家乡的名片——刀削面展开描写，文章内容条理清晰，能够展开联想，很棒！在对削面展开描写时可以试着从不同角度，调动不同感官展开描写哦！期待你在下次习作中的表现！