导读：有人曾说：“世界上最治愈的东西，第一是美食。”是呀，几乎每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，开封的桶子鸡，兰州的拉面，湖南长沙的臭豆腐……每个地...

有人曾说：“世界上最治愈的东西，第一是美食。”是呀，几乎每个地方都有自己的美味。

北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，开封的桶子鸡，兰州的拉面，湖南长沙的臭豆腐……每个地方都会有几个有名的小吃，而我的家乡有一个非常有名的特产━━靳家粉肚。

粉肚呈球形，整体看起来很圆，如同一个滚出来的球一样。粉肚的颜色不是特别的鲜艳，但却十分特别，有的地方棕色偏红一些，有的地方褐色发暗一些，色彩很协调，不像一些美食那样颜色相冲，反而给人一种很舒服的感觉。

粉肚虽好，可制作起来却十分的麻烦。以百分之八十鲜猪肉和百分之二十的绿豆粉作为原料，加砂仁、花椒、香油等佐料搅拌均匀，接着进行灌肚、晾晒

等过程。光最后一步的晾晒都至少需要三个月的时间，整体加起来，至少需要四个月左右才可以制作完一个粉肚。

吃粉肚不用太麻烦，从中间切开后，再切成片状就可以食用了。每当将粉肚切好放入盘子里的时侯，总会迎面先扑来一阵香味，毫不质疑，就是粉肚散发出来的。

夹一片放进嘴里细细的咀嚼，那份香更加浓郁了，浓香适口、香而不腻，很是好吃，咽下去好久，嘴里还依然保存着那份独有的香味。

靳家粉肚店于清光绪末年由靳家先人勒富山创立，如今已经有百年历史了。这粉肚令人百吃不厌，回味无穷，你垂涎欲滴了吗？