我想，你一定去过很多地方吧，是的，每个地区都有它当地独特的风味小吃。你有没有最喜欢的风味小吃呢？我最喜欢的是武汉的热干面，这在我心中只能用天食来形容。如果用书面意思来理解的话，你可能会想：应该就是一种又热又干的面吧。如果你是这么理解的话就大错特错了。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，色香俱全，诱人食欲，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
武汉热干面是由：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、酱水汁、芝麻酱、香葱和香菜混合而成。这些，都是我们再熟悉不过的菜了，可越是这些普通的配料，越能做出不平常的菜来。清晨，在一条如迷宫般的大街小巷，弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你吃的欲望。你排着死长的队买了一碗面，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。
各位馋猫们，醒一醒了，别再流口水啦。既然大家对热干面这么感兴趣，我再来给大家说说热干面的由来。据说，在20世纪30年代初期，有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，剩不少面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面条煮熟晾干，晾在案板上。一不小心，碰到案板上的油壶，麻油泼在面条上。李包见此状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新凉放。第二天早上，李包将拌油的熟面条在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出“热干面”。从此，他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。后来，有位姓蔡的人在汉口满春路口开了一家热干面馆，取名“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后又改名为“武汉热干面”。这就是热干面的由来。
说了那么长时间，你可能会禁不住好奇心问我：你真的去武汉吃过热干面吗?我的回答是不，我没有去过武汉吃现成的，但我却和热干面之间有一个故事：在我五年级上学期，我去郑州参加模型比赛，当天晚上，我们本来吃的是热干面，可面少人多，只能有一些人去吃别的，而我就是其中的倒霉蛋。这时，和我同班的同学，把我叫到了她的桌边：‘’你来尝尝吧‘’她对我温和的说。那时的我心里只有感动，她是那么的善解人意，那根面条到口里十分爽口，又有劲道，让我回味无穷。但面条我只吃了一根就走了，从此，我和热干面就结下了缘分。能去武汉吃真宗的热干面也是我的一个愿望。
身为馋猫的你，不知道听完我对武汉热干面的介绍，口水流下来了没。如果哪一天，你去武汉，请不要忘了吃真宗的热干面，顺便，也替我完成这个未解的心愿，替我去尝尝我心目中的天食。
