导读：说到东台的特产，大家肯定会不假思索地想到鱼汤面吧！这面嚼劲十足，又细又长，加上那奶黄色的浓郁鱼汤，堪称人间美味。有时，那毫不起眼的葱花、蒜花、盐，也会成为不可替...

说到东台的特产，大家肯定会不假思索地想到鱼汤面吧！这面嚼劲十足，又细又长，加上那奶黄色的浓郁鱼汤，堪称人间美味。有时，那毫不起眼的葱花、蒜花、盐，也会成为不可替代的佐料。

这鱼汤面不仅味道独特，美味，而且还有一个关于它的故事!

相传在清朝，有一个在东台开鱼汤面馆的老板，遇见一个卖鱼汤面的，就点了一碗。当面端到他身边时，香味扑鼻，汤就像牛奶一样，特别白。吃一口面条，特e有嚼劲，回味无穷。当老板问起时，才得知，他原来是皇帝的厨师，因为一次汤没煮好，就被赶出来了。老板一听，就把他请到了自己的面馆。从此，东台鱼汤面越来越受人们喜爱，就成了东台的特产。

鱼汤面做法复杂，但食材却很简单，这也应了那句，“最美味的食物往往只需要最简单的食材烹饪而成。”首先准备一条鲫鱼，将内脏掏出来，在锅里放入水，烧香后放入鱼，炖到水变成乳白色时，拿出鱼骨，将汤过滤到碗里，放入煮熟的面条即可。如果太淡了还可以放些盐等佐料。

我与鱼汤面还有一段不解之缘呢！我的家人都特别爱吃鱼汤面，这也让我喜欢上了它。有一次，我提议让我去做一顿早餐给父母吃，刚好奶奶昨天炖了一锅鱼汤，于是我就突发奇想:不如这一次我就做鱼汤面给他们吃吧。

心动不如行动，我拿出面条，将它放入烧开的水中泡温泉，泡好后它们全身发软，就想到鱼汤里去待一会。之后，面条就来到了我们的肚子里。这也成为了我第一次做早餐的纪念。

鱼汤面虽然美中不足，但它却是不完美中最完美的。

老师点评：将鱼汤面的传说与做法描写得非常详细，透露着喜爱之情。