当烟花绚烂绽放之时，恐怕也只是浪漫片刻，便稍纵即逝;当品味甘醇美酒之时，恐怕也只是迷茫一时便平静如初;当文化似那绚烂烟花，又似这甘醇美酒之时，恐怕也渐行渐远，直至殆尽，到时候我们要学习文化，更要传承文化。
巴蜀文化就是中国传统文化中的一颗明星。巴蜀文化博大精深，范围更是广泛:不仅有精神文化学识文化，更有手工文化，美食文化…火锅巴蜀文化美食界，就是一大“文化”。火锅的历史在战国时期就出现了，当时的人们已陶罐为锅，在将食物丢入沸水中食用。可并不盛行，但经过南北朝和北宋时期的推广，在清朝变成了宫廷的冬令佳肴，美百姓的美食。
火锅不仅历史悠久，老少皆一，更是寓意丰富:火锅热，这代表着中华民族热情奔放的性格;火锅圆，这代表着中华民族团结一致的精神;火锅用汤处理食料 ，这代表着中华民族以柔克刚的技巧;火锅不拒荤腥，不嫌寒素，调料也不分来源，来者不拒，这代表着中华民族包容，万象的心胸;我国荤素砸人无味俱全，却又不相冲突，还相应相衬，这代表着中华民族之间的那种和之美。
火锅，烫而食之，正所谓:既有统一的意志，又充分满足每一个人的喜好;既好吃，又具有十足的人情味。正因如此，中国境内，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅，毕竟如此美味，有寓意丰富的美食，又有几人不爱吃呢？
火锅，随着时代的发展而变动，顺着历史的潮流，变得更加丰富。由原来的陶罐换至如今的铁锅由原来的取暖用食到今天的四季常食，由原来的单一用料成为现在的无所不有，火锅为我们的生活带来了许多的欢乐与幸福感，还在给予我们完美味觉的同时，拉进了我们人与人之间的距离。
中国人喜爱热闹，所以吃火锅时尝尝三五成群，少则两三人，人多则三四十人。人们总是围坐在火锅的周边，双眼凝望着锅中那渐渐浮起的食物，一双筷子稳稳的落下，夹起食物送入口中。火锅拥有中国人最喜欢的四大美食特点:麻，辣，鲜，香。可这一刻，送入口中的食物，吃出的不仅仅是完美的味觉体验，更是精神上的满足，是幸福美好！
烟花纵然美，也不敌时光流逝;美酒纵然甘醇，也得有知己相伴;文化纵然隽永，也终会淡化。但只要有了传承，亦然不会随风而化，就算只是美食的传承，也是能够渊源流！
