在三年级，我去了著名的枫叶之国——加拿大，游览了生产加拿大70%以上枫糖的省份——魁北克。在魁北克蒙特利尔市的郊外，零下20多度，我见到了最美丽的枫林，尝到了最甜香的枫糖浆。
据华人导游介绍，从前，有一位酋长打猎归来，就把斧头插在自家门前的枫树上，他们家的水桶刚好在斧头下，树汁顺着斧柄滴进通里。当天晚上，用水桶里的水做出的米饭异常芳香可口，于是，枫树汁含糖的秘密就被发现了。从此，枫叶糖浆就成了加拿大最最有名的特产。
瑞雪飘临。偌大的枫林里，宁静空寥，没有一只蹦蹦跳跳的小松鼠，没有一只啁啾的小鸟，只有一棵棵细长的枫树亭亭净植，密密麻麻，绵延不绝。它们的树干呈深褐色，和白玉般的雪地，组成了一幅淡雅的巨大画卷，散发出让人一见就终生难忘的水墨韵味。
这些枫树，和我在南京栖霞山看到的枫树完全不一样。每一棵枫树上，都挂着银色闪亮的铝桶，桶离积雪的地面约一米。桶的上口和桶盖之间有一根铝制的导管，直径和我手指相仿，约一根铅笔那么长。导管大部分没入树干，只有一两厘米露在外面，导管口对准了铝桶。我看到，导管口挂着晶莹剔透的短短的冰凌，凹凸不平，而且带着精致的花纹。原来，那是从树干流出又因天气严寒而结冰的糖枫树汁！我好奇地舔了一下: 呀，冰凉中带着一丝丝淡淡的甜味，感觉像在吃迷你冰棍。
铝桶里的枫糖浆都结冰了，有的薄薄一层刚盖住桶底，有的已经到了半桶，还有的已经快要漫出来了。枫糖浆结成的冰是淡淡的白色，仿佛一块等待人们开采加工的璞玉。
一般，一棵糖枫树上挂着一两个铝桶，但我想找到挂着更多铝桶的枫树。于是，我慢慢地挪动脚步，艰难地跋涉着。雪很深，漫过了我的膝盖。每走到一棵树前，都要扶一把，哪怕是一株小树，我都要抓一下，还被尖锐的树枝扎痛了手掌。如果没有东西扶靠，我就像走平衡木一样，两臂悬空，先小心地探出一步，踩实，然后再拔起另外一条腿，小心踩进积雪里。雪咯吱咯吱地“欢叫”着，好像在欢迎我这个来自遥远东方的寻宝者。
我真的找到了!一棵糖枫之王，有10层楼那么高，要三个我才能围抱它。它的粗树干上居然挂着四个铝桶，仿佛系了一条闪闪发光的银腰带，端庄，英俊，威武，神气。而且，它的每个桶里都有半桶以上的糖枫原汁，当然，都是冰冻住了。
糖枫原汁只有3%的糖分，熬制过后糖分可达66%，特别纯净甜美。在枫林外一座大木头房子里，我体验到了最有加拿大特色的枫糖吃法。房里的壁炉烧着火，火上吊着锅。穿着白制服的“魁瓜”（华人对魁北克叔叔的诙谐叫法，魁北克阿姨叫“魁瓜子”），从锅里舀出熬好的琥珀色的枫糖浆，倒在房子中间的一条雪槽里，隔一段倒一点。不一会儿，糖浆就凝固了。大大小小的游客们，瞪大了眼睛，迫不及待地拿着早已准备好的小木条，平放在半凝固、呈条状的糖浆里，把它一点点卷起来。瞧，枫糖棒棒糖就做好了！我一连吃了四个自己做的枫糖棒棒糖，满嘴生香，甜蜜蜜，黏糊糊，连牙齿都粘在一起了！那个过瘾劲就甭提了！
其实，枫糖浆还可以涂抹在面包片、刚烤好的蛋奶饼和华夫饼上，这也是加拿大的流行吃法。聪明的加拿大人还制出了枫糖块、枫糖巧克力、枫糖茶叶、枫糖饮料等各种美味。我挑了一些枫糖块，带给苏杰的同学们。
雪，依然飘飘洒洒，无边的糖枫林，依然静默如画。我悄悄地许下心愿：待到秋天，红霞从枫林里升起，霜叶红于二月花时，希望我还能再回来……
