导读：舅公的家在山上，那里空气清新。他和舅婆与他们的那些羊呀、鸡呀、狗呀，一直快乐地生活在一起。正月里，我们去给舅公一家拜年。当我们经过他家门前的竹林时，空气中隐约飘...

舅公的家在山上，那里空气清新。他和舅婆与他们的那些羊呀、鸡呀、狗呀，一直快乐地生活在一起。

正月里，我们去给舅公一家拜年。当我们经过他家门前的竹林时，空气中隐约飘来了一阵阵酒香。循着酒香走近一看，原来是舅公正在酿酒。

看着舅公熟练地添加原材料，我不禁好奇起来，雀跃地询问起酿酒的过程。原来酿酒可分为两个阶段。第一阶段：准备。先将原材料粉碎，加入酒曲，拌匀，密封，发酵。根据气温不同，发酵时间十五天到两个月不等。

第二阶段：蒸馏。酿酒需在专用的大灶上进行，灶上的设备有点像一层高高的蒸笼，里面堆满了发酵过的原材料。在原材料的上方，放着一个收集蒸馏酒滴的容器，容器的管子穿过了蒸笼的笼壁。在蒸笼的上方，放有一个大铁锅，里面装满了凉水。

舅公一边眯着眼喜滋滋地给我们介绍，双手却不停地搅拌着凉水，让锅均匀受凉，酒蒸汽上升碰到凉的锅就变成了酒滴。这些珍贵的“小珍珠”一滴一滴聚到了一起，顺着大铁锅奔入容器里……

随着灶里的火越烧越旺，笼壁上的管子流出了清亮、浓香的美酒。舅公接了一杯，先呷了一小口，啧啧几下，然后一扬脖子，喝干了杯中的酒，笑容满面地说：“好酒！好酒！”