新年就要到了。平时就够热闹的菜场，一下子变的更加狭窄而拥挤。因为聚集的人太多，在我走过菜场的时候，甚至有种透不过气来的感觉。
我们穿过拥挤的人群，来到一个专门做春卷皮的小摊位上，买春卷皮的队伍排了整整三大排，把这个小小的摊位，围了个水泄不通。
终于轮到我们了，妈妈对做春卷皮的叔叔说：“给我也来二十块钱的吧！”“好的，请等一下哦！”卖春卷皮的叔叔客气的回应着妈妈。
只见那个叔叔从一个装有满满面粉的大桶里，拿出来一坨面，在一个烧的滚烫的铁板上抹一圈，就变成了一张薄如蝉翼的面皮。叔叔再用力用面团，在面皮上轻轻地打几下，给春卷皮翻一个身，一张小春卷皮就做好了。他做春卷皮的1速度特别快，动作熟练的像是在玩一个超大号的溜溜球，一般简单。
半小时后，我们带着热气腾腾的春卷皮回到家。妈妈把买来的肉泥放进一个干净的大脸盆里，倒进切好的葱沫，生姜，胡萝卜，荠菜，笋丁，酱油，耗油，撒上细盐等辅料，再拿起筷子搅拌。我看着新奇，抢过妈妈的筷子来帮忙，“刷刷刷，刷刷刷……”一顿疯狂的搅拌，春卷陷被我拌的乱七八糟，妈妈看着这一盆没法下手的陷，百般无奈地说：“拌肉馅啊，一定要按顺时针的方向搅拌，像你这么个拌法，陷不仅没弹性，还影响口感。”我按妈妈教给我的手法，搞了半天。终于搞定了这一盆春卷陷。于是，包春卷行动就开始了。
我从厚厚的一大叠春卷上，轻轻的取下来一小张，铺到桌面上。用筷子夹起一块陷，放在春卷皮顶端空上一些距离的位置，再把刚刚空出来的面皮部分盖到肉馅上，左右俩边的皮也折到中间，然后用手把做到一半的春卷滚上剩余的皮，一个漂亮的小春卷就完成了。为了防止春卷在煎的过程中散掉，我们还用水给春卷封了口。
很快，我就发现，自己并不适合包春卷，但很会剥面皮。于是，我就当了一个专门薄面皮的小杂工。
哦！我喜欢过年，更享受新年到来时，准备各种美食的乐趣。
