导读：妈妈总说，要做一个真正的吃货就必须会做好吃的。于是，寒假我和哥哥一起向爷爷学做缠蹄。早上妈妈买好猪蹄送到爷爷家。晚上，我勤劳的爷爷已经把肉处理好了，我们的学习是...

妈妈总说，要做一个真正的吃货就必须会做好吃的。于是，寒假我和哥哥一起向爷爷学做缠蹄。

早上妈妈买好猪蹄送到爷爷家。晚上，我勤劳的爷爷已经把肉处理好了，我们的学习是从腌肉开始的。爷爷把切成长条状的瘦肉放入盐、花椒粉、五香粉和少许白糖，然后上下翻弄，把调料搅匀。爷爷边拌肉边说：“腌肉一定要干净，要洗手，还不能沾水，不然会坏掉。”“什么时候能装肉呢？”哥哥问。“看盐差不多融化了就开始装肉。”爷爷耐心地回答。

开始装肉了，我迫不及待地洗了手开始干活。我一只手把猪皮撑开，另一只手把肉往里装。“要装满，装得越多越好。”爷爷和声细语地嘱咐道。半小时后，我们把肉全部装到肉皮里了。

做缠蹄最后一步是“缠”。我先用白纱布把肉卷包起来，又用草绳在布外面打一个结，才开始缠。“用劲拽绳子！只有把肉缠实了，吃起来才有嚼劲！”爷爷像军师一样指挥着。直到肉卷上密密麻麻缠满了草绳，看不到一点白纱布，再打个结，就大功告成了。

看着缠好的缠蹄挂在房檐下晾晒，我的心里美滋滋的，想着它们的美味，不禁口水直流。