导读：今天，老师给我们布置了一个特殊的作业——自制家乡菜，准备明天我们班开美食品尝会。我就给大家做一道客家美食酿鸡蛋吧！中午回到家，我让妈妈帮我准备好材料，打算晚上自...

今天，老师给我们布置了一个特殊的作业——自制家乡菜，准备明天我们班开美食品尝会。我就给大家做一道客家美食酿鸡蛋吧！

中午回到家，我让妈妈帮我准备好材料，打算晚上自己亲手制作。可惜晚上实在太忙了，管乐团课上完回到家已六点多了，八点还要上钢琴课。只能先把这篇日记写完，幸亏我以前也跟妈妈一起合作做过这道美食。就让我来跟大家先说一说吧！准备明天早上起来再做会更好吃呦。

酿鸡蛋的材料很简单，只需要准备猪肉和鸡蛋。现在我开始准备工作了：把妈妈剁碎的猪肉放点盐、番薯粉（这可是从老家带来的哦）拌匀。把它们做成一个个小肉丸放在保鲜盒里，等明天早上能省点时间。现在让我凭印象告诉你接下来应该怎么做吧：我一共做了46个小肉丸，估计要十多个鸡蛋。先把鸡蛋打到碗里，放点盐后搅拌一下。把锅烧开，倒入一些油后改中火或小火（看你自己哪个火候好掌握来定）。接着拿一个勺子舀一勺鸡蛋液到锅里煎，趁蛋液还没熟赶快用筷子夹一个做好的肉丸放进蛋液里面。并快速地给鸡蛋翻个身，这样肉就包到鸡蛋里面去了。就这样一个接一个地煎成两面金黄后先盛出来，等全部煎完后一起放锅里用水煮熟。

怎么样？明天请老师和同学们一起品尝。不知道我做的家乡菜你们喜欢吃吗？