导读：我很喜欢吃花蛤，因为花蛤肉特别甜，而且很有韧性。如果在煮面时加点，面就会变得特别香甜，可我却不懂得煮花蛤。这天，我便跑进厨房，找爸爸学煮花蛤面。 爸爸从袋子中取...

我很喜欢吃花蛤，因为花蛤肉特别甜，而且很有韧性。如果在煮面时加点，面就会变得特别香甜，可我却不懂得煮花蛤。这天，我便跑进厨房，找爸爸学煮花蛤面。 

爸爸从袋子中取出花蛤，把它们一个个放在洗米盆里，加上水，然后放上了一些盐巴，用手把盐巴摇匀后，爸爸便开始洗壳上的泥沙。只见爸爸一手拿着冼米盆，一手伸到盆里翻动花蛤，把花蛤壳上的泥沙洗掉。这些花蛤壳上的泥沙可真不少，把水都染成了土黄色，我看了都觉得有点可怕。爸爸又清洗了好几次，花蛤终于洗干净了。洗干净的花蛤个个像美丽的鹅卵石，花纹漂亮极了，有的长着漂亮的环形纹，有的是椭圆形的……，真漂亮！

花蛤洗好后，爸爸就教我切姜。只见爸爸拿着菜刀，把姜分成一小块一小块的。爸爸先拿了一小块，用刀侧拍了一下姜，把姜拍松，然后左手拿姜，拿时还要把左手的手指都弯起来，按住姜，而右手拿刀，由内向外切，把姜切成薄片，切时还不时地调整位置，以免切到手指。我看了后，觉得这应该不难，便拿起刀，对准姜使劲地一拍，可姜就像一个调皮的孩子，一咕碌，从刀背上滚了出去。爸爸看到了，纠正我，原来是我把刀拿歪了，而且用力也过猛。

我赶紧改正了方法，调整了一下菜刀，对准姜轻轻一拍，嘿，姜还真的不跑了，让我拍松了。

切好了姜，开始炒花蛤了。爸爸把油倒入锅里，并把姜放了进去。等姜煎香后，爸爸便把花蛤也放了进去，接着放入了盐炒花蛤。不一会儿，花蛤们都热得打开了壳，那花蛤的肉个个白胖胖的。等花蛤都打开后，爸爸又倒入了料酒。这时，发生了一件奇怪的事，原本红红的料酒一倒入锅竟变成了一种白色的沸腾液体，还不停地冒泡，真有趣。过了不久，花蛤就煮熟了，爸爸便指导我依次加入了水、面和青菜。不一会儿，一锅热气腾腾的花蛤面就做好了。

吃看自己亲手做的花蛤面，我感到无比的香甜。