导读：科学是我喜欢的学科，所以我喜欢搞小实验。我做过不少小实验，令我最难忘的一次是找出吃辣椒后解辣的方法。 那天，我为了证明什么东西的祛辣效果最好，特地找来了一些材料...

科学是我喜欢的学科，所以我喜欢搞小实验。我做过不少小实验，令我最难忘的一次是找出吃辣椒后解辣的方法。 

那天，我为了证明什么东西的祛辣效果最好，特地找来了一些材料做实验：热水、可乐、冷水、糖水和牛奶。 

第一次实验开始！我首先咬了一小口辣椒，顿时感觉嘴里好像含了一团火，辣得我眼泪都出来了。这时，我冲向饮水机，接了一碗热水，“咕咚咕咚“地一饮而尽，静静地等待着效果。突然，我嘴里的那团火仿佛又被加了一把油，把我呛得直流眼泪。由此可见，热水不但没有祛辣的作用，反倒还会增加辣感。 

一分钟后，第二次实验开始了。我再次和辣椒来了个亲密接触。然后，我打开一瓶可乐，一口气喝得见了底。虽说口腔里充满了甜甜的味道，可还是覆盖不了辣味。 

又过了一分钟，第三次实验开始。我先让辣椒在我的嘴里“翻江倒海”，然后端起一碗冷水，大口大口地喝了下去。虽然辣味消除了一些，但效果不明显。 

时间又滑过了一分钟，第四次实验开始。我拿起一个辣椒乱啃，然后端起糖水，喝了下去。虽然辣味去了一大半，但仍有一小撮“顽固分子”“负隅顽抗”。 

一分钟流逝，第五次实验开始。我咬了几口辣椒，吐了出来，然后喝了一碗牛奶。开始，我嘴巴里感觉很舒服，渐渐地，辣味上西天了。 

为什么呢？我查了查资料，原来牛奶中有一种酶，能与辣椒碱中和。原来如此啊！ 

科学小实验能让人获得真实的知识，既能动手又能动脑。我喜欢搞小实验。