说起安徽糖三角，大家一定都不陌生。凡是品尝过的人，都忍不住拍案叫绝。这也是我童年中的一道美味，糖包里流淌着太多我的珍贵回忆。
家乡人喜欢吃面食,一日三餐外，最合口味的便是三角糖包。母亲是做糖三角的好手，每天傍晚，都能闻到香喷喷的糖包味。母亲先取红糖、面粉、糖桂花拌匀，每味佐料的量她都不马虎，直至把内馅用调羹搅拌粘糊，像抹着一层蜂蜜似的闪着金灿灿的光泽。接着，母亲在案板上撒一碗面粉,娴熟地用手背糊成一个四周高，中间低的盆地状,在凹进去的部分加入面粉、酵母和白砂糖，还有一般和面用的食用油、水，颇像泥土上的水洼里盛满了雨水。然后就是技术活了，用手把面粉裹成絮状，不停揉搓成光滑的圆团。母来是左撇子，和起面来十分灵活，不比大师们差。她五指并拢把面搓成条，每一段都粗细均匀，揪成大小相似的剂子，擀成圆皮，包入红糖馅,捏成三角形，收口处没有一点儿缝隙，紧跟着静置醒发二十分钟。
每当这个时候，我刚好放学回到家。看到案板上错落有致的摆放着白胖胖的三角糖包。我不由地生起了好动之心。趁母亲不注意，我悄悄地踮起脚尖，偷偷地溜进厨房，伸出没洗过的手指把糖三角小心翼翼地戳一个小洞――不太用力戳，陷下去的部分就会重新鼓起来，倘若一使劲儿，就会把皮戳破，红糖馅一流出，母亲准能发现是我搞的破坏。到时候可不是耍嘴皮的事了，说什么都无力回天，可得惩罚少吃一个美味的糖三角了。
到了时间，母亲把一个个白色“金字塔”放进锅中，沸水蒸十几分钟。往往在那十几分钟里，我总是不能静下心来写作业，心里想的全都是糖三角，恨不得与它们一同钻进锅里。
吃饭了!我第一个冲在前头，快速地洗完手坐在板凳上。不等糖三角出锅决不动筷子。可能是太迫不及待了，每次等菜时，我都会情不自禁地抖腿，已经是很小的时候烙下的老毛病了。母亲双手把糖三角端上桌，我不禁站了起来。看见冒起来的缕缕白烟，我竟徒手抓起一个，不是稳稳的放在自己面前的桌子上，而是被烫的直接扔在了跟前。可我偏偏是那么不长记性，可不，没等它完全冷落，我又咽一口口水，猛地对着一角大咬一口。顿时，滚烫的红糖馅儿在我的舌尖流动，我被烫得不知是一鼓作气咽下去，还是吐出来。只得含在口中等热气散了，再咀嚼咽下。瞬间，特别柔软的面饼蘸着甜蜜蜜的红糖，又香又甜，简直融化了我的心！
自从来到了他乡，我再也没吃到过正宗的三角糖包了。直至去年回老家过春节，我重温了时隔多年的美味。母亲的手艺一点儿没变，她像从前一样用左手灵巧地和面，我耐心地心赏着。有时会兴趣盎然地撒些面粉。闻到锅中传来的红糖香味，我垂涎三尺，腿还不停地抖动。
出锅了！还是家乡的三角糖包……
