导读：“酸奶是采用优质纯牛奶加入白糖均质，经过超高温灭菌后接入乳酸菌发酵后制作而成的一种发酵型乳制品。”炎炎夏日，如果能喝上一杯冰凉的酸奶就好了，既解渴又解馋，我心里...

“酸奶是采用优质纯牛奶加入白糖均质，经过超高温灭菌后接入乳酸菌发酵后制作而成的一种发酵型乳制品。”炎炎夏日，如果能喝上一杯冰凉的酸奶就好了，既解渴又解馋，我心里美滋滋地想着。可是，浑身上下的懒分子以及窗外的骄阳仿佛都在拖拽着我蠢蠢欲动的身体，所以，我决定在家里自制酸奶，既安全放心，又让我不用接受那骄阳的烤炙。

我从冰箱里拿出一瓶鲜牛奶和小半杯酸奶，又从柜子里找出白糖和保温桶。首先我把鲜牛奶倒入洗干净的奶锅中，接着加入几勺白糖，然后搅拌均匀，小火煮开。

几分钟后，牛奶已经煮好了。我把它放在桌子上，静静地等它冷却到37℃左右。冷却好了，我又拿出准备好的一点点酸牛奶，按1：10的比例倒入鲜牛奶中，之前我倒了500克鲜牛奶，那么现在就应该倒50克酸奶。数学课才学习了比例今天就用到了，真是生活处处皆学问啊。接着，我仔细地把它们搅拌均匀，最后倒入了保温桶中。

要保温6个小时才能发酵好，这可是一个漫长的等待啊！1个小时过去了，我打开盖子往里面加了些喜欢吃的蓝莓酱；2个小时…3个小时…4个小时…5个小时，我实在是迫不及待地想看看酸奶怎样了，便小心翼翼地打开盖子瞧了瞧，牛奶已经变得有一点稠稠的了。之后的一个小时里，保温桶里的酸奶像是有什么魔力似的，迫使我总是想向它伸出恶魔般的手。可是，我又害怕打开太多次会影响酸奶的发酵，进而影响酸奶的美味，只好不停地将口水往回咽。

果然，美味是值得等待的，6个小时总算是过去了，酸奶制作完成了。我尝了一口这淡紫色的酸奶，浓稠的酸奶配上蓝莓酱，醋酸甜甜的，好喝极了。这次的制作酸奶实验很成功，不仅乐趣十足，最后还有一个香甜的实验成果呢！