相信大家都吃过荷包蛋，也煎过荷包蛋，但是大家煎过快乐荷包蛋吗？肯定没有，可我就煎过！
在“感恩中秋”班队活动课课前，吴老师给我们布置了一个特殊的作业：“请同学们回家亲手做一道美食，不可以让父母帮忙。做好美食后，再把美食带到学校来与大家分享。”同学们听了可高兴了，个个摩拳擦掌。
回家后，我想，我做什么美食呢？平时我都饭来张口，衣来伸手的。我思前想后，干脆就煎司空见惯的荷包蛋。爸爸在一旁附和着：“好好，就煎荷包蛋吧。这个简单易做。”我想：妈妈平时煎荷包蛋，轻轻松松，我一定能做好的。
于是，我提起油桶，把适量的油倒入锅内。等了半天，油一点也没反应。我凑上去一看：哦，原来是煤气没开。我连忙打开了煤气。过了一会儿，“吱——吱——”油热了，开始冒出了一缕缕青烟，真呛人！我连忙开了排气扇，油烟气总算不再“弥漫”了。我顾不上多想，忙磕破了一个鸡蛋。蛋清、蛋黄乖乖地落进了油锅。哇！还是双黄蛋耶！蛋液慢慢地变成了一朵黄蕊白瓣的大花，煞是好看。当我正在欣赏这朵美丽的“花朵”时，一股哦忽然闻到一股糊味儿，啊，不好！我赶忙用铲子把蛋翻了一个身。一团黑糊糊的东西出现在我眼前，哪里还看得出这是个荷包蛋呀！唉，怎么那样糟糕。我心里嘀咕着：另一面可不能再煎成这样了。想到这里，我连忙用铲子把荷包蛋铲了出来，盛进盘子里。瞧我的荷包蛋：一面黑糊糊的，一面还流着蛋汁。真是让人哭笑不得。
唉，第一个荷包蛋做砸了！在做第二、第三只荷包蛋时，我吸取了前一次的教训，既要胆大，更要心细。这回我把煤气开得小了些，当荷包蛋的一面煎的差不多时，就将它翻身再撒上点盐，再煎一会儿，一个色香味俱全的荷包蛋就出炉了。
中队活动课上，大家都期盼着最后一个环节——品尝中秋美食。当主持人宣布展示自己的中秋美食时，真是琳琅满目，有造型奇特的中秋糍粑饼；有寓意深邃的南瓜饼、还有做工精美的饺子，还有象征团团圆圆的元宵，烙饼、芝麻杆、麻花……林林总总，五花八门。
品尝美食时，大家全成了美食家，举着牙签，端着盘子。这盘尝尝，那盘闻闻。边尝边品头论足的：这个香，那个脆；这个咸，那个淡……大家心里都乐开了花。
当同学们品尝我的荷包蛋时，直夸好香。老师也忍不住举着牙签来品尝。老师问我的菜名是什么，我脱口而出：“快乐荷包蛋呗！”“哈哈哈！”，同学们听到我的菜名，都忍俊不住笑起来，争先恐后地举着牙签来品尝我的快乐！
