【第1篇】
【过桥米线】
说起美食，我可知道不少，如五味俱全的羊肉串,晶莹剔透的水晶虾饺,外酥里嫩的北京烤鸭，酸甜可口的冰糖葫芦······其中，我最喜欢吃的还是云南的特色美食——过桥米线。
过桥米线的口感极佳。当你把一根米线吃进嘴里时，那Q弹光滑的米线立马散发出热腾腾的香气，令人回味无穷。
过桥米线的看相也不错。雪白的米线浸在金黄色的汤里，一块块鲜红的鸡，猪，鱼肉片伴着褐色的香菇，翠绿色的菠菜，豌豆尖散落期间，真是令人垂涎三尺！
其实过桥米线的做法并不神秘：先把肉类分别切薄片，有味的焯水漂凉后装盘；其余各种料另锅焯水，漂凉后切段盘；香菜，葱切碎和油辣椒以及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成熟时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食用先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花即可。吃米线时，我最喜欢夹住米线的“腰”以后，张开我的“血盆大口”一下就把“米线军团”消灭了。
有的人一直很纳闷，“过桥”与“米线”究竟有何渊源？这名字究竟为何意？原来还有一个有趣的故事：传说在很早以前，有位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给书生送饭 。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了只鸡放进土罐子里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要过桥，所以书生起名为“过桥米线”。久而久之，过桥米线的做法便传开啦！
我爱各种风味小吃，但我最喜欢云南的过桥米线。
【第2篇】
【云南一绝——水煮肉片 】
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有各自的特色美食，我的家乡——昆明当然也不例外：远近闻名的过桥米线、老少皆宜的炸洋芋、闻名遐迩的鲜花饼······家乡的风味小吃枚不胜举。其中，我最喜欢吃的就是闻名天下，色香味俱全的水煮肉片了。
水煮肉片不仅香嫩，还让人食欲大开。粉红的里脊肉里兼并着麻辣的汤汁，还有碧绿的蔬菜，再加上香喷喷的米饭和红色的汤汁，真让人回味无穷。
不过它的做法可不简单哦！先准备猪里脊或牛肉150克、蔬菜50克、鸡蛋30克、胡椒3克、豆瓣酱10克、姜10克······再将里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、料酒调匀成糊，涂抹在肉上。然后把蔬菜、姜洗净切片，葱白切断；接下来将植物油放入锅中烧热，倒入花椒、干辣椒炸至呈金黄色捞出并切成细末。紧接着爆炒豆瓣酱，将白菜叶等蔬菜、葱白、姜、肉汤、酱油等调料略搅几下，使之调匀；然后放入肉片，再炖，熟后盛起，撒入干辣椒粉和花椒粉；最后，将热油浇在肉片上，顿时又麻又辣，浓香四溢。这道色香味俱全的水煮肉片就大功告成了。
水煮肉片不仅看相好，味道也不错。但是建议大家先配一瓶王老吉，以免太辣。水煮肉片一上桌，我便迫不及待地夹了一块肉。咬第一口时，那肉片中的汤汁立刻从嘴里溢出来，瞬间感觉到舌头上的每一个味蕾都张开了嘴尽情地吮吸着美味的汤汁，那香味充斥到每个细胞里，等肉片里的汤汁滋润过每一寸味蕾后，又顺着喉咙滑下。味道好极了！
怎么样，心动不如行动，赶紧来尝一尝！不要放过这“藏在人间的美味!”
【第3篇】
【天下第一美食——水煮肉片 】
俗话说：“民以食为天”，每个地方都有各自的特色美食。有的人喜欢晶莹剔透的水晶虾饺，有的人喜欢清新爽口的过桥米线，有的人喜欢“臭名远扬，香飘万里”的臭豆腐，而我对鲜滑爽嫩的水煮肉片情有独钟。
水煮肉片的颜色十分鲜艳，因为它的味道是很辣的。所以汤的颜色是大红色的，看起来就让人食欲大开。粉红色的肉片在汤里若隐若现，看起来让人垂涎三尺。
虽然水煮肉片的味道非常好，但是它的工序还是有点儿复杂。
先将猪里脊肉切成片，再把鸡蛋清和玉米淀粉、生抽、料酒倒在一个碗里，把切好的肉放在这个碗里揉抓均匀，然后就可以烧水了。等水烧开后就把莴笋和豆芽倒进锅里煮两种后，捞出垫入盆地，之后又把杭白菜倒入锅里烫30秒后，捞出垫在莴笋和豆芽表面。接着另起油锅，等油温升至五成热时方入豆瓣酱，爆至红油。再放入火锅底料、花椒粒、姜片、京葱翻炒片刻，然后倒适量凉水，再加入一勺味精和一勺白糖。大火烧三分钟后，将锅里的佐料全部捞出，把肉一片一片地放入锅里，大火煮30秒后连同汤汁一起捞入盆中，之后再浇上热油。这样一盆鲜嫩爽滑的水煮肉片就出锅了！
吃的时候那叫一个“爽”！把鲜嫩的肉片放到嘴里咀嚼，汤汁溅满口腔的那种感觉无法言喻。如果你还觉得不够爽，我可以推荐给你我的独特吃法:先将杭白菜摊平，再把莴笋、豆芽和米饭放到白菜上包起来，再拿一个碗打点儿汤，把菜包塞到嘴里，再喝点儿汤，那汤汁与菜的味道混合的时候，瞬间感觉舌头上的每个味蕾都张开嘴巴尽情地吮吸着美味。
如果你还没有尝过水煮肉片，那就太遗憾了，因为它会诠释色香味俱全这个词。“舌尖上的中国，味蕾中的精灵。”用这样的句子来形容水煮肉片，完全不带一点浮夸的成分。第一次吃水煮肉片时，它的味道就深深的刻在我的脑海里。虽然隐藏在民间，但是仍掩饰不住其熠熠的光辉。
快去尝尝这美味佳肴吧！
【第4篇】
《美味的钱江肉丝》
爸爸妈妈有一位好朋友，姓冯，是我们的邻居。冯叔叔长得胖胖的，脸上总是挂着微笑，他爱喝老酒、爱下厨做菜，还十分热情好客。
冯叔叔平日就常邀请我们去他家一起品品菜、吃吃饭，我们都爱吃他烧的菜，笑称他家为“冯家食堂”。 新春佳节，冯叔叔又邀我们去品尝他的拿手菜——钱江肉丝。钱江肉丝讲究“鲜、香、嫩”，需要厨师掌握好火候和时间，看似简单，做起来可不容易。冯叔叔运用熟练的刀工把里脊肉切成长短一样的肉丝，再将肉丝放入装有黄酒和盐等调味料的碗里拌匀上浆，入味后的肉丝在油锅里快速划炒，香气在瞬间散发出来，直入我们的鼻腔，令人垂涎三尺！出锅前，将事先切好的葱段铺在盘底，盛上肉丝，再撒上些葱花，使肉香中带上清新的葱香。
“香、香、香......”在我们的一片欢呼声中，冯叔叔的钱江肉丝端上了餐桌，引得我们纷纷开动，一尝为快。我夹起一筷送入口中，滑嫩的肉丝在牙齿间来回碰撞，Q弹鲜滑，满口留香，直入心田。普通的肉丝经过冯叔叔的巧手烹制变得那么与众不同，色香味俱全，我边吃边夸冯叔叔：“您烧得真好吃，真不愧是冯大厨！”大家你一筷、我一筷，纷纷称赞好吃，冯叔叔被大家夸得两眼一眯，笑得更开心了，看着大家吃得欢，他自己都没吃，心里却是甜的！
“冯家食堂”的钱江肉丝这么好吃，是因为冯叔叔做的菜里不仅有好味道，更蕴含着他满满的爱！
【第5篇】
《童年的回忆——糖醋排骨》
俗话之好“民以食为天”。水中之鱼，陆中之兽，空中之勤，此可为食古人自古知之也。中华上下五千年，流传下来的美食自然不少，饺子、馄饨再到北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，西安的羊肉泡沫......飘散开来的浓香中总少不了一股沁人心脾的民族魂香。虽是众人推荐的美食，虽是传承多年的经典文化，却总忘不了儿时那粘稠的回忆，就像那糖醋排骨一样。
那排骨之色、之形，如那黄山上的朝阳披金纱普照万里大花园，是雨后彩虹的那种黄，清晰明亮，又是水淋淋的，堆起来像是一座小山，一座优雅屹立在海边的山，那用来装点的香菜，是开放在山旁的株株幽兰，海是纯净的，山是庞大的，兰是美丽。新年的它是主演，那是的它则是一团熊熊燃烧的烈火，海的周围弥漫的雾群还在开会吟唱，兰仍是兰，只是多了株小花陪它说话。
偶尔一种长嘴鸟衔走一团火焰，扬长而去，很是嚣张，它便是筷子，在遥之千里的地方，那火种便发出一种令人垂涎三尺的香味随那海上的薄雾无限缥缈，又入远方，名换“香山”。对于糖醋排骨的做法，只不过是油炸，调汁，浇汁罢了，可入口感觉口真不错，只要那舌尖上稍粘上一点儿甜汁，只是一瞬间之时，那味已入胸腔，在整个身心中轮回、流转，肥汁嫩肉，那肉的嚼劲很是十足，分泌出来的汁水总能溢满每条牙缝，若多吮吮那看似已废弃的骨头，精华已入，味总是在。
新春贺喜，怎能让它缺席？只是访亲问友时桌上那盘熟悉的味道总是千变万化，自己也曾尝试着做糖醋排骨，味都是那个味，但总有不同。若细细品味，平常与过年时的排骨竟生存在两个世界。哦！原来是感情不同，含义不同。自己做的排骨饱含着的是一种劳动后得到收获的喜悦，妈妈做的则流露着一种含蓄的温柔的母爱，过年吃的总洋溢着一种热闹和喜庆，而我更怀念的是自己幼时第一次吃的第一颗排骨，关于它记忆时间没给自己留下太多，大概只记得，那也是年三十......
事已过久，如今想起，虽然知道自己永远都不可能回到过去，但却明白自己依然喜欢着糖醋排骨，靠的全是童年那最好的回忆，同样也告诉我，要懂得珍惜，毕竟......我们已失去太多。
【第6篇】
《能当干粮的黏豆包》
在我的老家东北，有一个标志性的特色小吃——黏豆包。
听妈妈讲，在那沃野千里、地广人稀的吉林省，每到寒冬腊月，家家户户都会包上许多黏豆包，作为整个正月的“干粮”。
黏豆包的做法比较复杂。首先要把秋天收获的黄米泡上半日，然后洗掉水里的沙子，之后晾半干，磨成面，再用温水和面，等发酵出酸味，就开始用手揉面。接下来把红豆和水按2：3的比例放进锅里，煮到豆烂没有水了，再把红豆取出压成泥--这就是馅。用揉好的黄米面把馅包好，放到锅里蒸上15分钟，一开锅，一股香气扑鼻而来，黏豆包就算做好了。
可惜我生在深圳，长在深圳，对老家的黏豆包的了解，只是停留在妈妈和姥姥的口头描述上。直到昨天晚餐，我才真正大饱口福，享受了一把老家黏豆包的美味。
昨天下午放学回家，一进门我就闻到了一股淡淡的清香。仔细一看，一个个黄色汤圆一样的东西正“躺”在盘子里。看我疑惑的眼神，妈妈开口了：“宝贝，快尝尝，这就是黏豆包。”啊！原来这些就是妈妈经常念叨的黏豆包啊！来不及多想，我夹起一个，闭上眼睛，“啊呜”一口咬了下去，韧韧的，滑滑的，嘴里充满了红豆的香甜气息……
一连吃掉好几个，我这才细细品尝一番。老家的黏豆包，皮薄馅多，外韧里软。咬开黄澄澄的皮儿，暗红细软的红豆沙就直往外冒。淡淡的香，淡淡的甜，这是一种老家的味道啊！
我们离开了老家，很少有机会回去。这黏豆包就是干粮，能长长久久地让我品味到老家的味道。
【教师评点】
作者把家乡美食黏豆包的做法、样子、味道都描述得非常清楚，让我们读了能够了解这种美食甚至想吃到这种美食。难能可贵的是，作者在介绍黏豆包的过程中，融入了自己对老家的浓浓思念，说出了许多"进城"人的心里话。
【第7篇】
《古怪的“美食”》
大千世界，无所不有。一些在平常人看来难以下咽的食品，却被有些民族视之为珍馐！下面我们就来看看这些古怪的“美食”。
生肉长绿毛成美味
爱斯基摩人最喜欢的就是把冰冻的地面挖出一条大沟，用小石子铺垫好，把肉放进去，上面再盖一层小石子，铺上土，踏得实实的。然后第二年春天把肉拿出来。那时的肉上长满了绿毛，那臭味就像你在垃圾堆里闻到的味道。除了爱斯基摩人，地球上其他的人类看到它都会退避三舍，但爱斯基摩人却视之为珍馐，难以想象！
中国的“化武”
“中国的化武”当然非臭豆腐莫属。对于中国人来说，臭豆腐外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的风味食品。但是对于外国人来说，这就是中国的“绿毛肉”。曾有电视剧的片段这样描述臭豆腐：主角北京人把臭豆腐带到了外国海关，被海关的人拦截检查，海关的人把一个奇怪的罐子拿出来后，一打开，一股熏人的臭味扑鼻而来，检查人员生不如死，巴不得一头撞向墙壁。事后，检查人员说这简直就是“化武”！但中国人却对它爱不释手。
最臭的奶酪
世界上最臭的奶酪是一种产自法国西北部的奶酪，这种奶酪制作时要不断在外皮上涂上啤酒，使它呈现独特的橙色色泽和恶臭味。2007年通过电子鼻测试确定为世界上最臭的奶酪。即使如此，法国人还是对它喜爱有加，甚至还用它作为法国某一港口的名字。真的是萝卜青菜各有所爱，这种除了法国人没有第二种地球生物敢碰的东西，法国人还把它当做美食，果然是“大千世界，无奇不有”啊！
不看不知道，世界真奇妙。一种米能养千种人，从食物方面来看就有无数奇妙的地方。让我们一起仔细地观察这个世界，从每个角度去看世界，相信我们能找到更多奇妙！
【教师评点】
本文标题新颖，能激起读者的好奇心，通过三件奇闻趣事写出世界各地不同民族有不同的饮食文化，围绕食品之“奇妙”首尾呼应，结构紧凑。能抓住食品的不同特点来写，对俗语、成语的运用恰到好处，还会引用“化武”作比喻使文章更生动形象，看出小作者已具备一定的语言功力。
