1892年， 张弼士先生投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。到了1992年，张裕公司在百年大庆前夕投资450万元建成张裕酒文化博物馆。
我怀着一颗兴奋的心，更带着一份好奇来到了这全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆。
迈进历史厅，便能感受到浓浓的历史气息。展厅以实物和图片的形式介绍了新中国成立前张裕半个多世纪的发展历程。中间的圆形展柜中那逼真的模型从采摘葡萄开始一直到最后的贴标运酒，一点一点地展示了张裕葡萄酒的由来。而旁边制酒用的不同样式过滤机，蒸馏机，打塞机，让我不得不佩服他们的智慧与真诚。
随着指示牌，我进入到现代厅。*张裕公司在不同地方的酒庄和葡萄产地的立体模型展示着这个多元化经营的国有大型综合性企业集团是名副其实的亚洲*。在珍品厅中那大大小小，各种各样，来自国内外的奖牌，奖杯，证书则展示着张裕公司所获得的荣誉和在世界上的地位。
逛完了一楼，我沿着螺旋式的石级下行数米，便踏入了最令人震撼的地下张裕百年大酒窖。往里深入，两旁那一排排整齐的橡木桶，只能用壮观二字形容。拱洞交错，犹如迷宫，窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只，让人意想不到的是，酒窖的五号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，来宾们可以在这个酒吧欣赏着欧洲古典音乐、品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。而7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由欧洲引进成型的橡木板材加工而成。而里面的三只大桶引起了我的兴趣。每个桶身都缠着红色的布，而且体积是其他橡木桶的好几倍大。原来，这三只桶名叫“百岁桶王”， 据说是用法国林茂山所产橡木制成。在1915年*太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。怪不得这大酒窖素有亚洲奇观之美称，果然名不虚传！
最后来到二楼的展厅，看着从公元前5000年就出现的喝酒用品，一列列不同时期酒的贴标，还有那些做工精细又高雅的酒杯，我忽然明白：酒，是中华文化中的一部分。
从古代开始，文人雅士好一边饮酒一边吟诗，表达自己的内心情感。李白借酒消愁，颠沛流离的生活，再加上其性格个性，让其喊出了“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来”；王维以酒告别好友， “渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”淋漓尽致地表达了作者那份离别前的复杂感情；李清照东篱饮酒，触景生情，“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”抒发了她离别后极度悲苦的感情。
现在，它已经成为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！酒，早已在中华传统文化中有着不可须臾或缺的重要地位。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而更是一种文化象征。
