“叶子,你看爸爸给你买了什么?”爸爸一脸神秘地问我,“这可是爸爸从网上给你代购回来的!”我连忙飞奔过去，迫不及待地打开了盒子——是几罐奶粉!
这时，妈妈也闻声走了过来，瞅着奶粉说:“代购?还买这么多？万一是假的怎么办？”爸爸听了，一下子就把脸给拉下来了：“怎么会是假的！我打开给你尝尝。”说着，便从盒中拿出一罐来递给了妈妈。妈妈皱着眉头打开了罐子，睁大眼睛仔细端详着奶粉，看了半天也没有说话，接着，她又冲了几勺尝了尝，气冲冲地对爸爸说道：“这哪里是奶粉，和我们以前买的不一样，根本就没有奶粉的香味，分明就是用淀粉勾兑的！”爸爸也急了，和妈妈吵得不可开交。
我在一旁暗暗想道：“淀粉？奶粉？老师不是说淀粉遇到碘酒就会变色吗？啊，有了！”我连忙从柜中取出碘酒来，说道：“爸爸妈妈，你们都别吵了，我知道怎么辨别真假奶粉：把碘酒洒在奶粉上，如果奶粉变成深蓝色，那就是假的，如果不变色，就是真的。我们不妨来试试呗！”
爸爸妈妈听了，决定做个实验来证明奶粉的真假，并取出了面粉（含淀粉）来作对比。
我们先拿出了奶粉，面粉，碘酒和盘子，然后把若干奶粉，面粉分别倒在了盘子的左右两边。接着我小心翼翼地将碘酒洒在了面粉与奶粉上，果然，面粉迅速变成了深蓝色，而奶粉上的碘酒还是黄色——是真奶粉。这时，妈妈疑惑起来：“为什么淀粉会变色呢？我们上网查一查吧。”
查了资料，我们才恍然大悟：原来淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉和支链淀粉组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。
通过这件事我觉得学习科学很重要，今后我要更加认真地上好《科学》课。科学能帮我们辨别真伪，方便生活，真是太有用，太奇妙了！
