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中华美食要永远，食品首先要安全。
说这句话，是因为，中华美食一方面是神话，一方面是笑话。神话的例证，莫过于走遍世界的林语堂曾说：“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子安装有美国的水电煤气等管子，有个中国厨子，有个日本太太，再有个法国情妇。”日本太太和法国情妇倒无所谓，吃饭还是活着的第一要务，吃遍天下，还是中国老大！笑话的例证，莫过于一个段子，说的是国外一家餐馆发生食物中毒，食客纷纷倒下，唯一的中国食客不仅没有倒下，反而参与了营救，因为这位中国食客已经被有毒食品锤炼得百毒不侵。
敢于自曝家丑，是一种胸襟和气度。所以，在世界面前，我们没必要为中国的有毒食品辩护。中国的食品安全，实话实说，确实是触目惊心。古代，有“易子相食”，残忍；今天，有“易粪相食”，恶心。所谓“易粪相食”，说的是食品制造者，明明知道自己生产的食品有毒，但为了利益，还是在生产和销售。而他们自己，从来不吃，只吃别人生产的食品。生产鸡翅的，只喝牛奶；生产牛奶的，只吃鸡翅。其实，大家吃到的，只是别人生产的有毒食品而已。瘦肉精，速生鸡，假牛肉，毒大米，甲醇酒，三聚氰胺，没有最毒，只有更毒，一群丧失了底线和良知的食品制造者，变成了吸血鬼；而他们自己，最终也无可逃避地成为了有毒食品的受害者。
对于有毒食品，我们的态度应该是零容忍，毫不犹豫地“掷出窗外”。100多年前，美国一位作家，创作了一家肉食加工厂的纪实小说《丛林》。美国总统罗斯福吃早餐时读到这本书，大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外，开启了美国食品安全的新纪元。食品安全，不光是总统的事，也不光是美国的事。在我们中国，我们作为普通的消费者，对于有毒食品也必须说“不”！扫帚不扫，灰尘不会自己跑掉，抵制有毒食品，我们都不是“路人”，而是“主人”！
当然，清除身边的有毒食品，不能仅仅靠消费者自己的识别和抵制，*的严格监管必需跟上。猫瞪圆了眼睛，老鼠才会老实得很。猫只管卖个“食品卫生许可证”，然后便去呼呼大睡，鼠患自然便会猖獗。敢于犯罪，是因为犯罪的成本太低；提高黑心食品制造者的犯罪成本，让他们一旦被抓到就会倾家荡产、入狱杀头，他们自然不会再去铤而走险。最近，有人曝光的所谓“塑料木耳”“塑料大米”，那是无耻的谣言，谣言制造者和有毒食品制造者一样，“乱我心者”和“要我命者”一样，都是社会的垃圾，都要绳之以法！
食品要安全，美食永流传，最根本的还是要人们有一颗美丽的心。心黑了，生产出黑心食品也就不足为奇；心干净了，才能生产出干净安全的美食。孔子说“不义而富且贵，于我如浮云”，道义和利益，放在天平的两端，自然应该是道义更重。而很多人，却是道义丢一旁，利益挂心上，为了利益，丧心病狂，无所不用其极。传统美德、传统文化的教育，应该从小做起，深入骨髓，融进血脉，成为基因，正其心，方可正其行！不害人，才能不被害！
中华美食，归根到底，是中华美德！“文质彬彬，然后君子”，“中华美食”为“文”，“中华美德”为“质”，“质优”才能“文美”，“慧中”才能“秀外”，“正本”才能“树茂”，“清源”方可“流长”。我泱泱中华，龙脉不断，怎会容许几只苍蝇嗡嗡不已！
中华美德恒久远，中华美食永流传！
