上周讲《桂花雨》一课，读到“我又想起了故乡童年时代的‘摇花乐’”这句时，我的耳畔忽然响起了童年时代的那首儿歌——“过新年，蒸枣糕，小孩儿吃了个儿长高。”记忆的闸门顷刻间打开，讲完课文后，我顺势带着同学们重温了一遍我童年那段美好的记忆——蒸枣糕。
枣花糕，在我们这里又叫“枣儿花”“枣儿馍”，它是用面粉点缀红枣蒸制而成的一种面点，种类多样，色鲜味美儿。枣糕是我们家乡特有的美食，也是我最喜欢的食品之一。一到过年，我们这儿家家户户都要蒸枣花糕。
小时候回老家过年，我热衷于看大人们做蒸花糕的过程。老家人把蒸枣糕当做一件大事，每年一到腊月二十五，最迟二十六，各家各户必定要开始发面准备了，从偏房里取来尘封了一年的大缸，涮洗干净后，倒入一大口袋上好的细白面粉，再注入一盆干净的水，瓷白的面粉和着清凉的水瞬间融合在一起，再经双手用力揉搓，面团就算做好了。做好的面团要放到温暖的地方发酵，大人们说这叫醒面。等面团膨胀的像个大白胖娃娃时，就可以做造型了。
洗净双手，铺好面板，摆上工具，把发好的面团放在上面切成一个个小方块儿。这时候，蒸花糕最重要的步骤来了，只见大婶大娘们挽起袖子，用她们那灵巧的双手把一块块儿面团捏成各种造型，大花朵、中国结造型是必不可少的，除此之外，还有各种动物造型，猴子、小兔、大龙等。只有想不到的，没有她们捏不出来的。那时候，调皮的我也来凑热闹，捏了一只笨笨的小猪。捏好的枣糕被小心翼翼地摆放到笼屉里，每一个上面都要点缀上几颗红红的大枣，这叫“画龙点睛”，也是做枣糕最关键的一步。
待所有的枣糕上笼蒸熟，枣糕就算是制作完成了。一打开蒸笼，顿时，一股浓郁的香味儿伴着袅袅白烟立刻扑鼻而来，吹一口气，就能看到那一个个白花花红莹莹的枣糕卧在上面，直勾的我们这群小孩馋虫四起。这时，大人们会先把最好的枣糕供奉给神灵祖先，然后存放一部分用来招待亲朋，最后剩下的就留我们这群小孩子解馋。嘿嘿，不待大人喊，我们早就围拢过来，争抢一空，而我呢，眼疾手快，先抢到了我做的那只小猪。我们一群孩子捧起各自抢到的枣糕，四散到各个角落，先是欢喜地端详片刻，然后猛咬一口，嚯！香味瞬间弥漫在唇齿之间，可真叫一个甜喔……
时间一晃，二十多年已经过去，蒸枣糕的往事已经停留在过去，但那枣花糕的香味儿却时时弥漫在身边，和那首儿歌一起，住进了我的心里。
