导读：今天我要做一道大菜——红烧鱼。我迫不及待地钻进厨房，穿上围裙，撸起袖子，从袋子里拿出今天早上刚买的鱼，把鱼肚子里不能吃的挖出来，接着把鱼鳞刮掉，再打开水龙头，给...

今天我要做一道大菜——红烧鱼。

我迫不及待地钻进厨房，穿上围裙，撸起袖子，从袋子里拿出今天早上刚买的鱼，把鱼肚子里不能吃的挖出来，接着把鱼鳞刮掉，再打开水龙头，给鱼宝宝们洗一个冷水澡。我拿出菜刀和砧板，在鱼肚子上刮了三下。从柜子里拿出生姜，把它们切成丁，准备工作就完成了。

首先，我打开煤气灶，“轰”地一声，火出来了。我左手托着油桶，右手提着，慢慢倾斜，油缓缓流入锅内“呲啦”一声，吓得我立刻跳出了厨房，生怕油溅到身上。回到厨房，盖上锅盖。从柜子里拿出葱、蒜、冰糖和刚刚切好的生姜放入锅内。把鱼煎至两面金黄。再在锅里加入没过鱼身的水，然后在里面倒入生抽、老抽、茴香、香叶。等到收汁后，放入鸡精，过一会就可以关火了，从橱柜里拿出一个盘子，盛上做好的红烧鱼。最后，尝一下味道，放香菜装饰，就完成了。

虽然，我是第一次做这道菜，但是我做得还是特别好吃的。