导读：外公是我家公认的“厨神”，能烧一手好菜。什么菜在他手中，仿佛就变成了一件精美的艺术品。一天，外公决定为我们煮他的拿手好菜——红烧肉。外公先拿出一块肉，准备先把肉...

外公是我家公认的“厨神”，能烧一手好菜。什么菜在他手中，仿佛就变成了一件精美的艺术品。

一天，外公决定为我们煮他的拿手好菜——红烧肉。

外公先拿出一块肉，准备先把肉切成小块。刀在他手中犹如跳舞一般上下飞

舞着。在一阵又一阵的“嚓嚓”声中，肉变成了一小块一小块的，大小几乎一模一样，仿佛是从一个模子里刻出来的。我不禁对外公精湛的刀工感到无比佩服。我学着外公的样子，也拿出一块肉试了一下。可是我切出来的肉大小不一，形状各异，与外公切出来的相比简直就是天壤之别。看着我手忙脚乱的样子，外公笑道：“好好学吧，好刀工可不是一两天就能练成的。”

接着，外公将切好的肉放到一个碗中，加入姜片、味精、料酒、葱、盐、胡椒粉，腌渍十分钟左右。腌好肉之后，外公将锅放上灶台，倒入油并打开火。待锅热了后，将五花肉倒入，用小火煎了一会儿。等到肉里的油分都煎出后，所有肉块都仿佛裹上了一件红色外衣，变得红艳动人。我奇怪地问：“外公，红烧肉在煮之前为什么要先煎呢？”

外公一边盖上锅盖，让红烧肉继续炖，一边对我说：“用油先煎，可以让煮出来的红烧肉不那么油。”

“原来是这样啊。”我点点头。

时间一点一点过去，半个多小时后，从厨房中传出了阵阵香气。我到厨房，看到外公已经将红烧肉盛出。瞧，一块块红烧肉晶莹剔透，让人垂涎欲滴。上面的几颗葱花则是给这碗红烧肉进行点缀，如同黑夜里的星星。

看着这碗色、香、味俱全的红烧肉，我不禁感慨：“厨神就是厨神，这手艺真不是常人能比的。我真是比不上您啊。”听了我的话，外公脸上露出了灿烂的笑容。

外公还有许多拿手好菜：红烧小黄鱼、笋干烤肉、黄瓜拌海蛰……我的厨神外公，我为你骄傲！