导读：“红团”是我们老家莆田过年拜拜时不可或缺的供品。“红团”顾名思义就是红色的圆的，寓示一家人团团圆圆，红红火火。“红团”的材料是由煮熟的甜糯米做馅（也可以用绿豆和...

“红团”是我们老家莆田过年拜拜时不可或缺的供品。“红团”顾名思义就是红色的圆的，寓示一家人团团圆圆，红红火火。

“红团”的材料是由煮熟的甜糯米做馅（也可以用绿豆和红豆）、面粉、红团皮（糯米粉拌上食红，加入适量的温水，揉成面团）、红团印以及剪成圆形的红团叶制作而成的。

“红团”的制作过程就是先从面团里撮出一部分，在这上面洒上面粉，以防沾手，用手把这个小面团捏成薄饼状，放在手中，然后再里面加上适量的甜糯米，包起来。接着，包好的红团缺口朝上，放进木质的红团印里，往下一压，一个红团就做好了。“红团”周围有一圈花纹，而中间印着繁体字的“寿”字（还有福、禄、喜、财等字样）。印好的“红团” 用剪成圆形的红团叶垫底，放到锅里，用大火蒸热。大约半个小时之后，就可以吃到香喷喷的“红团”了。

我爱吃“红团”。