小巷纵横交错，两旁排满了楼房。因为居民多，所以很多小贩钟情于此。夜晚临近时，小贩们便推着小车来到小巷，找一块空地，支起摊子，亮起嗓子，做起了买卖。油烟味掺杂着吆喝声荡在小巷的上空，白日里冷清寂寞的小巷热闹起来了。
平日，夜幕降临时我都会来这条小巷中散步，今天也不例外，倒不是为了来买些什么，而是想感受一下这里的热闹。
墨色在天空中蔓延开来，小贩们亮起了微黄的灯。我漫无目的地走走停停，不知不觉间竟闻到了一丝甜香，那气味甜而润。我循着香气走去，在一个摊子前停了下来。
是糖炒栗子。摊主是一位中年大叔，国字方脸，皮肤在微黄灯光的照耀下显得黝黑发亮，他额头上、眼角间、脸颊两侧的道道沟壑清晰可见，细数着他过往的沧桑。这摊主素日里从未见过，估计是新来的。摊子搭建在一个角落，摊主又不善吆喝，因此这里比别处冷清不少。
“一份糖炒栗子。”
“好。”他眉眼间充满和蔼，笑容在脸上灿然绽开，想必我是他第一个顾客吧。
大叔熟练地将锅架在灶台上，并端来一筐已割好小口的栗子。他先将锅烧干，之后向锅中倒入一堆细沙翻炒起来。待到温度恰好，他便用另一只手举起那筐栗子，稳稳倒入锅中。一时间，锅中的栗子、细沙在他手中铁铲的带动下上下翻飞，周围的空气也跳跃起来了，在铁铲与栗子、栗子与锅清脆的碰撞声中舞动。大叔的手臂算不上粗壮，甚至可以说有些干瘦。我惊异于他从何而来的力量能够将这锅、这细沙、这栗子带动起来。
栗子的水分已被炒干，露出了潜藏已久的金黄果肉。
“快好了。”大叔说。我分不清他是自言自语还是在和我说话，但也微笑着点了点头。接着，他加快了翻炒的频率，并陆续向锅中均匀地加了几勺糖和茶油，为栗子平添了一份亮色。
大叔揩了一把脸上的汗，将炒好的栗子盛入纸袋中，用他那双长满厚茧的手递给我，并露出一个憨厚可亲的笑容：“刚炒好，小心烫手。”
接过纸袋的同时，我回给他一个微笑。袋中金黄油亮的糖炒栗子像颗颗玛瑙，诱人的色泽，香甜的气味，令我垂涎三尺。剥开一颗栗子放入口中，一股醇厚香甜的气息在唇齿间缠绵游荡，挑拨着我的味蕾，我脑海里不禁又浮现出大叔和蔼的微笑和炒栗子时的身影。
