天气炎热！
厨旁里，妈妈正忙碌着！高压锅里正热闹地发出”哧、哧、哧……”的声音，锅中喷出的白色烟雾仿佛蛟龙出海一样，冲向天花板。此刻，厨房里烟雾缭绕、香气四溢。这是妈妈今天特地为我准备的我最爱的美食——排骨汤。
排骨汤终于上桌啦，飘逸着诱人的香味，只看一眼，就已让人垂涎三尺。只见汤面上悬浮着零零星星的葱花，深红浅红总相宜的构杞，红绿相间，仿佛一块块泛着光泽的玛瑙。汤里的东西真丰富，整整一盆子：冬瓜仿佛一只只小艇，浮在汤面上，润泽透明；被烧煮后的黑木耳，肥肥大大，很有弹性，仿佛一条条、一块块的黑绸缎。我将勺子插入盆底，奋力一舀，勺子沉甸甸的，沉睡在盆底的一根根排骨，都苏醒般渐渐浮出汤面，我忽然想到了＂水落石出’这个词语，也看到了排骨的真面目。每根排骨的长相都差不多，都有一根小指粗的乳白色的骨头，一圈灰褐色的内壁，骨头中间是棕黑色的果冻似的骨髓。骨头周围的瘦肉，丝丝纹路清晰，瘦肉的周围，镶嵌着亮晶晶的肥肉，好似一块块汉白玉，又像是一块半透明的雨花石。
我凑到盆边，贪婪地闻着排骨汤的香味——淡淡的葱花香，醇醇的酒香，浓浓的排骨香！
终于开饭了，我瞪大眼睛，紧紧盯着排骨汤，迫不及待地抓起筷子，飞速地瞄准了一根排骨，收入自己碗中。将那根小排骨小心翼翼地放置于酱油中，将它浑身翻了个遍，排骨仿佛洗了个酱油澡。我张大嘴巴，一口将排骨塞入口中，用舌头轻轻顶着排骨的一端，骨头的另一端就从我噘着的嘴中滑出，只留下肥而不腻的鲜美的肉。嚼上去肉质是如此酥软，仿佛正咬在一块豆腐上，齿间弥漫着肉的鲜味。吃完一块，我的双眼又像探照灯一样，继续寻宝。有时能夹到有软骨的排骨，嚼上去“嘎嘣脆！”。妈妈说吃了软骨可以补钙，还可以长个子，我一听更来劲，一口气吃了好几块，满嘴是油，好不快活。
妈妈又笑着说：“荤素搭配，味道更好哦！”我一听，又夹起一串颜色透明冬瓜，入口即化，微脆而丝滑，吃起来甘甜清香，满嘴油腻一扫而光。接着又夹起一块黑绸缎般的黑木耳，口感光滑柔软，质地细腻，嚼起来很有弹性。舀起一勺汤，琥珀色的光泽美丽动人，放到唇边，轻轻吹上一口，勺里的汤便漾起一圈圈小涟漪，青翠的葱花也随之高低起伏、摇曳着。吸上一口，含在嘴里，瞬间，唇齿留香，让人回味无穷……
咀嚼间，抬起头看到妈妈正笑盈盈望着我，眼底好似也带着一丝满足。
排骨汤，是我们家餐桌上的常备菜。不仅仅是因为我喜欢，更是因为妈妈希望我能够多长个子。排骨汤浓缩着妈妈对我的爱，更寄托着妈妈对我的期待！
浓浓的汤，浓浓的爱，排骨汤，我最喜欢的菜！
