导读：“蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。如今饤在盘筳上，得似江湖乱走无。”这便是李贞白的“咏蟹”。金风送爽的10月，正是吃大闸蟹的好机会。作为一名资深吃货，十一国庆节...

“蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。如今饤在盘筳上，得似江湖乱走无。”这便是李贞白的“咏蟹”。

金风送爽的10月，正是吃大闸蟹的好机会。作为一名资深吃货，十一国庆节一大早我就和妈妈一起去超市选购大闸蟹。玻璃缸里的大闸蟹，我发现其中两只特别好斗。在“开战”前，它们会鼓着眼珠儿恶狠狠地逼向对方，试探着向对方发起进攻，一但碰上，就用钳子夹，八只脚用力乱踢乱蹬；同时那扇小门似的嘴里吐出一串串泡沫。斗争越来越激烈，两只大闸蟹互不相让，夹得对方壳子“咔咔”响，溅起片片水花。我认真地看着缸里的螃蟹，挑出几只生龙活虎的买回了家。

我把它们养在了家里空闲的鱼缸里，隔着玻璃静静地观察它们。只见它们夹子上带有密密麻麻的小红点，夹子分为两节，第一节是光滑的，第二节长着一对大夹。它长着一对绿豆粒似的小眼睛，你要一碰，那眼睛就会缩进自己背上的大盖子里。螃蟹的两侧各有5个爪，它游的时候就用它拨动水，那样子就像在划动船浆。

千等万等，终于等到晚上大闸蟹上蒸锅了。我迫不及待地关上锅盖，刚往外走了两步，就听到锅里传来“噼里啪啦”的响声，我不禁转过身去看，原来是大闸蟹们受不住锅底热水的炙烤，开始都用爪子蹬锅盖了。一会儿，大闸蟹们就从停止了举动，慢慢地变得红通通……

蒸蟹过程真是煎熬啊！现在，我最爱的大闸蟹终于可以出锅装盘啦，看得我口水都要流出来了。我迫不及待地拿起一只，蘸着用姜、醋、小葱、少许白沙糖和小麻油调制的佐料，吃上一口，那鲜美让人垂涎欲滴，欲罢不能……