生活中有许多第一次。第一次动手做饭，第一次走夜路，第一次得奖等。其中令我最记忆犹新的无非是第一次炒菜。
每天晚上都可以在餐桌上看到一桌可口的美餐，那可都是妈妈做出来的。看到妈妈不辞辛苦地为我做的每一道可口的饭菜。我想自己也应该为妈妈做一道菜。新手上任，先做道简单的“黄瓜炒鸡蛋”吧！
于是，回家我就开始做准备工作了。这是我第一次炒菜，心里既紧张又有点小激动。
我先把手洗干净。在冰箱里拿出两根黄瓜和三个鸡蛋。因为黄瓜上面的小刺刺多，我特意用刷子多刷了一会儿。黄瓜洗干净了，再剥一根葱。基本的原料是准备好了。
放好菜板，拿起菜刀开始切黄瓜。紧张的我把黄瓜片切成了黄瓜段，厚薄不同不说，切的还很慢。好容易切好了，放盘子里备用。然后我拿了一个小碗，将鸡蛋轻轻一磕，有那么一道小缝儿，两手一掰，金黄色的蛋黄连同蛋清落入碗中。搅鸡蛋可是我的强项。很小的时候，经常帮妈妈干这个。搅鸡蛋可不是拿着筷子乱搅，一定要顺着一个方向搅拌，看着蛋清和蛋黄搅拌均匀后就放在一边。花生油、盐、味精、葱花也都准备好了。
一切准备就绪，最让人激动的时刻来了……开炉灶！因为有危险，妈妈从来没让我动过炉灶的。这是我第一次使用天然气，心里忐忑不安啊！各种危险的画面在我眼前浮现……爆炸啊！起火啊！这手那个哆嗦啊！拧了好几次都没打开火。妈妈说过，现在的炉灶都是有安全熄火装置的。既然是安全，干嘛要害怕呢？正确使用肯定不会爆炸的。想着妈妈说的话，我悬着的心落了下来。可是要怎样才能打开呢？站在一旁的妈妈说:“宝贝，你左手将按钮往左旋转轻轻往里一推，稍微停顿两三秒，啪一下就着火了。”听了妈妈说的要点，我便试着做了一下，果然打着火啦！（当时内心更加激动！）
我往炒锅里放了两勺花生油，等油热得冒烟了，我将鸡蛋液倒入炒锅。妈妈提醒我，炉火不能用大火，否则会糊锅。我调整了一下按钮，调到了中火。鸡蛋液开始鼓起来了，我用锅铲翻了一下。看着蛋液由浅黄色变为金黄色，而且有点干了，这说明熟了。我就用锅铲把鸡蛋饼切了几下，变成了块状，取出放碗里待用。往炒锅里又放了一勺油，待油热的冒烟后，将切好的葱花放上，接着就闻到葱花的香味了，这可是炒菜必不可少的哟！看着葱花有点干了，该放黄瓜片了。由于忙着这些，我竟然忘了调整火力，火太大，黄瓜片看着要糊。妈妈赶紧提醒我，稍加点水。调整火力后，黄瓜加热后会出水的。我二话没说的，拿起一杯水倒了进去，瞬间变成了黄瓜汤。等了一会黄瓜汤开锅了，我把之前炒的鸡蛋倒入锅中。放盐和味精少许，出锅，成盘。
这就是我的第一次炒菜——手忙脚乱、心惊肉跳……
这次的黄瓜炒鸡蛋虽然不是很成功，但妈妈也表扬了我，这让我明白了许多道理。我体会到了妈妈做饭的辛苦，上班忙碌了一天，下班还得给我做饭。夏天在厨房里那么热，每次做好饭后妈妈的脸上都是淌着汗。以后我再也不挑食了。我学会了要体谅、包容别人。就像妈妈一样，尽管我炒的算不上好吃，妈妈仍然说好吃好吃……
