导读：在商场的十字街口旁，总有一个熟悉的身影。每次从那儿走过，都能碰见“煎饼王"。妈妈说：“这一家做得煎饼十分好吃，生意也非常红火，从妈妈上中学时他就开始做了。” “...

在商场的十字街口旁，总有一个熟悉的身影。每次从那儿走过，都能碰见“煎饼王"。妈妈说：“这一家做得煎饼十分好吃，生意也非常红火，从妈妈上中学时他就开始做了。” 

“煎饼王”五十多岁，穿着一件蓝衬衫，系着一条格子的围裙。因为经历过风吹雨淋的他，皮肤黑黑的，他的脸上总是挂着笑容，是那么慈祥。 

他煎饼时，那手艺，让人看着都流口水。他先把面粉糊娴熟地倒在煎锅上，然后用刷子一刷，突然，这一勺浓厚的面粉糊“刷”的变成一张洁白的饼，当煎饼有点冒泡泡的时候，他同时也飞快地把一个生鸡蛋轻轻一磕，啪！几秒钟，就把饼的正反两面打散的均匀，顿时，饼从白变成了黄。接着，他拼命地在上面撒韭菜丝、萝卜干、胡萝卜丝等一些“小调料”这一撒，饼上可真是五颜六色，从上面看像一座花园，等到饼全熟了，他就正式地给饼添色：先用甜酱刷在饼上，然后在加花生米、葱花等，最后，在再饼里面加火腿、肉串、肉片等。这样，一个既美味又好吃的煎饼就做好了。 

他的饼价钱一点儿都不贵，有人问到底他图什么，他说：“看，那边的中学，每天学生都拥挤过来买，我为了他们不挨饿！”这让我为之一振，一个平凡的老人竟然这么一个心，真让我震撼不已。 

老师评语：观察细致，外貌描写，动作刻化都准确生动，动静结合，人物形象鲜活动人。