导读：今天妈妈要炒番茄炒鸡蛋，我决定向她好好学学。只见妈妈拿出3个鸡蛋，轻轻地在碗边上敲了两下，再沿着裂缝把鸡蛋壳掰开，蛋清和蛋黄一下子都蹦进碗中。她往碗里撒了点盐拿...

今天妈妈要炒番茄炒鸡蛋，我决定向她好好学学。

只见妈妈拿出3个鸡蛋，轻轻地在碗边上敲了两下，再沿着裂缝把鸡蛋壳掰开，蛋清和蛋黄一下子都蹦进碗中。她往碗里撒了点盐拿出筷子搅拌均匀后把它放到了一边。妈妈又把番茄洗了放在刀板上，妈妈手起刀落，把番茄切成了整整齐齐的小块块，妈妈还拿出了一点儿葱切了切。

一切都准备好了，妈妈打开了油烟机和煤气灶，调皮的小火苗争先恐后的冒了出来，“呼呼”地舔着锅底。过了一会儿锅子有点烧红了，妈妈往锅中倒入了一点儿油，接着妈妈缓缓倒入了鸡蛋液，锅里瞬间发出了“滋啦”的声音，一股清香瞬间冒了出来。到了七八成熟的时候，妈妈把成型的鸡蛋倒进了一个盘子中。我正纳闷这是什么操作？紧接着妈妈又往锅里倒入一点油，油热后妈妈倒入了番茄，这次锅中可比炒鸡蛋的时候热闹多了，我觉得是因为番茄水分比较多才会这样的，等番茄的汁水在锅里变得粘稠的时候妈妈倒进了刚刚炒好的鸡蛋，还往里面撒了适量的糖和盐继续翻炒。过了一小会儿她拿出锅铲喝了一小口汤汁，我想她在尝菜品的味道吧！接着妈妈又往里面添加了一点儿盐和鸡精，搅拌均匀后把它们盛到了盘子里，最后给它们点缀了点葱花。一盘香喷喷的番茄炒鸡蛋就大功告成了。

这次观察妈妈炒菜的过程让我收获很多，也让我知道了妈妈炒菜的不容易。