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老家的“金锅”

来源: 作文大全2024-09-06 13:56:12
导读:新年将至,不少街道上已经被浓浓的年味包住了:挂起大红灯笼,杂货铺里开始卖对联,卖窗花和各式各样的灯笼,街上摆出各种小摊。但我记忆中的新年,那浓浓的年味离不开老家...

新年将至,不少街道上已经被浓浓的年味包住了 :挂起大红灯笼,杂货铺里开始卖对联,卖窗花和各式各样的灯笼,街上摆出各种小摊 。但我记忆中的新年,那浓浓的年味离不开老家的那口“金锅”——暖锅。

我的老家在临岐。那儿的人在大年三十晚上吃团圆饭,几乎都有一道暖锅。暖锅,应该算浙江这边的特色,反正在我老家,爷爷奶奶那一代就有人吃了,再往上走,我也不得而知了。不同地区放的料是不大一样的 ,有些地方会放香菜,那有些地方可能会放鸡蛋。但终究离不开那口锅。

它的形状别出心裁,颜色大多是金色的,中间有一个上小下大的、烟囱状的“柱子”,当然中间是空的,用于放烧着的碳,这个“小烟囱”中间外面又还环绕着一圈槽,里面用于放菜。最下面有一个底座。虽然“主旨”和火锅一样,但造型大相径庭。

这口金锅,热气腾腾,让原本寒气逼人的老屋里也仿佛阳春三月天。暖锅通常用鸡汤做底,再把炒好的木耳、萝卜、肉以及切丝的海带、切块的白豆腐、油豆腐等食材放下去,往“小烟囱”里家烧着的炭,给菜加热,这样就不会凉。

小时候我和表弟在大年三十的这天,总会在厨房里转悠 。干嘛呢?等暖锅。我俩靠着“帮忙择菜”、“帮忙看火”的借口,一边能看看有哪些菜,有机会还能偷吃两口。最惊险的一次,表弟为了吃块鸡肉,差点把锅打翻了,还把手给烫着了。“哐啷铛”,这一下把外婆“唤”来了,没想到表弟并没哭,还和外婆说是洗菜盆掉到了地上。为了吃到自己的“目标”,什么方法都能想到啊!

晚上,我们围坐在圆桌边。屋外寒风呼号,屋里映着红光,喜气洋洋。菜上齐了,开始吃年夜饭。桌上有饺子、汤圆、年糕,鸡鸭鱼肉,牛羊猪肉,还有很多蔬菜,色泽鲜明,令人垂涎三尺 。可是,最亮眼的无疑还是那暖锅。圆圆的形状,不正寓意着阖家团圆吗?上升的热气,不正是寓意着蒸蒸日上吗?不到半小时,满满一桌子就只剩一片狼藉了。

在我的记忆里 ,过年时浓浓的年味无疑是老家的那口“金锅”,也离不开那口锅。